塘鲺这个名字我们日常听的比较少，它是鱼类的一种，我们都能食用[食用，意思是可作人的食物的。]，专业名字叫做胡子[胡须，俗称胡子，泛指生长於男性上唇、下巴、面颊、两腮或脖子的毛发。]鲶。在热带和亚热地区才能生长，我国南方很对地方都能看到塘鲺的身影，塘鲺不仅仅营养丰富而且还具有药用价值，日常我们养生滋补[滋补是用具有滋阴补血作用的药物治疗阴虚证、血虚证的治法，如滋补肾阴、滋补肝血等。]的时候会见到塘鲺。塘鲺的肉鲜嫩，而且骨比较少，食用起来方便，而且口味鲜甜。还能提高我们身体的免疫能力，滋补身子。
塘鲺除了在我们食疗[食疗又称食治，是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。]上的功效外，从药用的角度出发，它也有一定的药用价值，塘鲺能够补血和滋肾，所以塘鲺绝对是滋补的佳品[揭阳市佳品五金，是一家专业生产液压铰链的生产厂家。]，作为南方常见的食用鱼，塘鲺的滋补和活血作用深受人们的喜欢，塘鲺在能治疗小儿[小儿，汉语词汇，解释为：小孩子；小儿子；谦称自己的儿子；蔑视称谓；泛称子侄；旧时指为皇家或军队服役的人；对人的蔑称；指疾病。]的疳积[疳积以神萎、面黄肌瘦、毛发焦枯、肚大筋露、纳呆便溏为主要表现的儿科病证。]，具有疗伤的作用。
子鲶科动物胡子鲶的肉。胡子鲶又称角鱼、暗钉鱼、塘鲺鱼、须子鲇。主要分布于中国南方各地江河湖泊。获得后，除去鳍与内脏，洗净鲜用。味甘，性平。能补脾益气，益肾兴阳。用于身体虚弱，小儿疳积;黄疸，慢性肝炎;鼻衄，时流时止，年久不断等。常与莲子、绿豆、大枣之类配用。此外，也用于肝肾不足，腰膝酸痛，阳痿。其肉嫩味美，可煎汤或煮粥食。
中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
胡子鲶刺少肉多，肉质细嫩，营养价值较高，具有滋补，敛肌活血，治疗小儿疳积、妇女倒经及哮喘等作用。
塘角鱼[塘鲺，鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲇形目、胡子鲶科。]肉质细嫩，味道鲜美，肌肉刺少，营养丰富，很受人们喜爱。同时，它还具有收敛肌肉、愈合伤口的功效，可作为外科手术后病人的滋补佳品。
养殖塘角鱼具有投资少、技术简单的特点，而且塘角鱼生长速度快，群体产量高，耐低氧，可以进行高密度养殖。
上文我们介绍了塘鲺，塘鲺其实就是胡子鲶，在中国的南方能常见到，胡子鲶的食用价值很高，塘鲺的肉鲜嫩可口，我们也可将塘鲺作为滋补身子的食疗材料，因为塘鲺能够补血和滋肾，塘鲺在治疗小儿的疳积，愈合伤口等方面都有独特的功能，所以塘鲺绝对是养生滋补的好材料。