燕麦[燕麦（拉丁学名：Avena sativa L.）为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。]三杯[三杯源自江西，相传为一江西籍狱卒因狱中条件所限，只使用了甜酒酿、猪油、酱油各一杯炖制鸡块给文天祥食用故而得名。]骨是什么地方的菜?燕麦三杯骨这道菜在广东省比较出名，所以应该属于粤菜系。
燕麦三杯骨的做法[基本解释1.处理事情方法。]：
用料
主料：猪大排[.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。]。
辅料：彩椒[彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。]。
调料：酱油、白酒、白糖。
做法
1.将排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]，用开水焯过，撇去浮沫，变色即可，捞出放入不锈钢锅。
2.彩椒洗净，去蒂和籽，撕成小块，备用。
3.锅内加入焯过排骨的原汤，和排骨持平。
4.再加入白酒一杯[一杯是一个词语，拼音是yī bēi，意思是指一杯的容量。]、白糖一杯、酱油一杯，大火烧开，转小火炖40分钟。
5.直到锅里汤汁浓稠时，放入彩椒块，翻炒均匀即可。
美食[美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。]菜谱网小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]：
好了，以上这些就是燕麦三杯骨的做法，如果您钟爱此美食的话，不妨自己按照上面的介绍，亲自动手做一下，祝您成功。