北极贝的功效与作用

北极贝是海洋里生产的一种食品，因为其新鲜美味[美味（拼音 měiwèi ，英文 delicious；delicate ）指人们口腔对鲜美的食品的感觉味道很好，很可口，让人能产生食用的欲望。]，加上营养成分很高，广受人们的喜爱。北极贝煮熟后可以直接食用[食用，意思是可作人的食物的。]，或是冷藏后味道较佳，更是生活中一道不可少的美味开胃菜[开味小菜（Relish），又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。]。但是，关于北极贝的功效与作用你真正了解多少呢?通过北极贝营养成分的分析，您可能收获到更多的信息。

北极贝作为一种海鲜[海鲜（Seafood），又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。]产品，当然一般人都适宜食用，但有部分海鲜过敏者则需要忌食。如果您并不属于海鲜过敏者，千万不能错过了北极贝的美味，以及它富含的多种营养成分的摄入。

北极贝是源自北大西洋冰冷无污染深海的纯天然产品，具有色泽明亮(红、桔、白)，味道鲜美，肉质爽脆等特点，且北极贝含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。](DHA)，是海鲜中的极品。灼熟后的北极贝，色彩耀眼，玫瑰红和白色，非常漂亮，令人食欲大增。北极贝肉质鲜嫩甜爽，且含有丰富的白质和不饱和脂肪酸。 北极贝是海鲜中极品。捞获后直接在船上加工灼熟，并立即急速冰冻处理。因此，自然解冻后即可食用。也可放在沙拉、寿司、意大利[意大利共和国（意大利语：Repubblica Italiana），简称“意大利”（意大利语：Italia），是一个欧洲国家，主要由南欧的亚平宁半岛及两个位于地中海中的岛屿西西里岛与萨丁岛所组成。]粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。

北极贝的功效与作用

北极贝营养分析：

脂肪低，味道美，营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]高，富含铁质，并含有可抑制胆固醇的OMEGA 3和STERESTEROL。

北极贝食疗作用：

滋阴[滋阴，中医名词，指滋养阴液的一种治法。]平阳、养胃健脾。

北极贝功效：

健脾养脾、养胃健胃、提高免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]、滋阴补阴

中医药特色

1.提供营养

北极贝中含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、铁、锌、磷等，营养价值较高，能为人体各大机能提供营养。

2.滋阴平阳，养胃健脾

北极贝有滋阴平阳，健脾胃，补肝肾等效用，对人体能起到良好的保健功效。

选购技巧

选购北极贝时应留意盛载的容器及养水是否清洁卫生，选择新鲜的，无异味和外壳完整的贝类，尽量正规超市购买。

保存秘诀

生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败，所以，北极贝购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存。

烹调方法

北极贝在烹调时，不宜用旺火，且油温不宜过高，否则影响口感。

食用方法

北极贝可制作多种菜式，烹饪方式也各异，炒、蒸、扒、焖、炖、凉拦、刺身、皆适宜。

北极贝也适用于西式烹调，常用于制作沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品的原料。

北极贝其实就是一种很“了不起”的食物，当您在享受它新鲜美味的同时，也给体内摄入了多种营养成分，从而提高自身的免疫力，帮助防病祛病。当然食用北极贝的提前必须是，不属于过敏体质患者;或者医生指导下不适宜吃海鲜产品的患者，也应该忌口。