哪里的塘鲺最好

塘鲺是一种鱼类，可以食用，大家在平时应该对塘鲺的了解不多，很多人应该都不了解它是什么吧，这一鱼类在我国的南方是很常见的，它的营养很丰富，同时也有很多的药用的价值，不仅在我国很畅销，现在也已经出口国外了，是很多渔民致富的方法，那么哪里的塘鲺最好呢？

在鱼类中大家知道塘鲺吗，它在热带以及亚热带是很常见的，以前一般都是野生的塘鲺，现在有很多的南方人都烤养殖塘鲺为生，它也有很高的经济价值了，下面我们来看看哪里的塘鲺最好？

分布范围

美索不达米亚平原、尼罗河谷地、印度河谷地、黄河－长江中下游地区（即长江和长江以南各水体，亦为广东、福建等省）等，广布于中国南方各地。

习性

性喜成群，贪食，主要摄食[简介摄食是指机体为个体生存、保障身体各器官的功能和从事各种活动的能量需要所进行的取食行为。]动物性饵料，如昆虫、小杂鱼、虾、贝类等，也很喜欢吃血（如猪血，屠宰猪的血流入池塘，塘鲺会长很大），粪便，肉类，吃这些生长迅速。

多在夜间活动和取食，白天则潜入水底或洞穴中。人工饲养后，亦能在白天摄食，食取部分植物性精饲料。塘鲺鱼适应能力强，可在小水体和低溶氧的环境中成长，且病害较少，饲料来源广，容易养殖，成本较低，适宜于农家庭院小水面养殖推广。

塘鲺鱼原系野生鱼类，栖息于河川下游、田野、坑塘、沟渠等处。其主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水活污泥中越冬，摄食程度亦减弱。肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类：如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼[麦穗鱼，Pseudorasbora parva (Temminck et Schlegel, 1846)，是鲤亚目，鲤科，鮈亚科，麦穗鱼属的一种鱼类。]、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。

食用做法[基本解释1.处理事情方法。]

蜜汁照烧大塘[大塘是位于余干县西北部鄱阳湖南岸，大部分村民房屋建筑在小山、缓坡山，依山傍水，环境优美，交通便捷，距县城约40公里，距离南昌只有50公里。]角鱼：

·配料： 大塘鲺鱼1条（买时吩咐两边[《两边》是由歌手邰正宵演唱的一张专辑，滚石唱片2003.]起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃）、豉油鸡汁[鸡汁也称鸡汁调味料（Chicken Bouillon），是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，添加或不添加香辛料和（或）食用香料等增香剂加工而成的，具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。]（味道挺像烤鳗汁）、烧烤汁

·操作： 1、鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味

2．腌制2小时以上取出，放在烤架上，置焗炉中间，用200度左右烤约20分钟（无焗炉可用不粘锅[不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。]慢火两边煎）两边不时取出涂上腌汁和糖胶，重复两次，烤至两边干身颜色棕红便可

乌豆[乌豆 拼音： 解释： 1.]塘角鱼：

纹原料：乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]a、b、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。

塘鲺鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘鲺鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。

做法：购买塘鲺鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。

苹果煲塘角鱼：

材料：苹果两个，塘鲺一磅斩件，姜N片。

做法：塘鲺洗净，炒锅热油下姜片后煎塘鲺至金黄，放入烧好水的汤锅里（最好是砂锅），加削皮、切块、带核的苹果，盖上盖子小火炖两小时，加盐调味，关火即可。

汤味鲜甜。

哪里的塘鲺最好，塘鲺现在也已经是很受欢迎的鱼类了，它的做法也有很多，今天我们介绍的塘鲺的这几种做法也是很有名的吃法，很受人们欢迎了，塘鲺的营养价值也会表现在很多的方面，含有丰富的蛋白质，以及我们身体需要的维生素。