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吃出美丽肌肤

2022-12-17 11:51:40 饮食常识

  每个人的皮肤[皮肤,包住脊椎动物的软层,是器官之一,阻挡住外来侵入,亦保住水份,有保暖、阻隔、感觉之用。]其实是有很多层的,人体表皮的细胞[细胞(英文名:cell)是生物体基本的结构和功能单位。]大多是即将脱落的细胞,因为我们的皮肤需要更新换代。皮肤表层下面的角质层[角质层(stratum corneum, Latin for 'horny layer')是表皮最外层的部分,主要由 10 至20 层扁平、没有细胞核的死亡细胞组成。],就是我们所说的死皮,到了特定时期也会脱落。皮肤里面的皮脂腺[皮脂腺是由腺泡与短的导管构成的全浆分泌腺,皮脂腺导管开口于毛囊。]对肤质能产生重要影响。如果皮脂腺分泌脂肪过多,就容易造成细胞阻塞,也就是长痘痘。而当皮脂腺正常分泌脂肪,角质层又不会过度老化时,皮肤既不会干燥脱皮,又不会显得油腻,就能呈现滋润的最佳状态。要想养好肌肤,下面这些营养素的作用以及食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求,并能延续正常寿命的物质。]来源就必须得了解一下了。

吃出美丽肌肤

  1. 胶原蛋白[胶原蛋白是人体的一个主要结构部分,主要存在于结缔组织中 - 身体蛋白质的30%是胶原蛋白。]

  胶原蛋白是构成皮肤、皮下结缔组织最重要材料,它能赋予皮肤弹性。当角质细胞的胶原蛋白含量下降时,皮肤就会出现干燥、皱纹,甚至是粗糙、老化。只有我们不断地补充体内胶原,才可以维持皮肤的正常结构,改善皮肤的含水性,减少皱纹。

  食物来源:动物食物的皮、肌腱(蹄筋)、鱼翅燕窝等。

  健康小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]:需要注意的是,吃动物皮需考虑胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。],可以事先将其冷冻,撇掉表层油脂,这样胆固醇就没有了。

  2. 必需脂肪酸[脂肪酸(fatty acid),是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链,是有机物,直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH,低级的脂肪酸是无色液体,有**性气味,高级的脂肪酸是蜡状固体,无可明显嗅到的气味。]

  细胞表面最需要的就是必需脂肪酸(亚油酸[亚油酸,一种脂肪酸 。]、α-亚麻酸[亚麻酸简称LNA,属ω-3系列多烯脂肪酸(简写PUFA),为全顺式9、12、15十八碳三烯酸,它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中,是构**体组织细胞的主要成分,在体内能合成、代谢,转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。]),它能使细胞膜[细胞膜主要是由磷脂构成的富有弹性的半透性膜,膜厚8-----10nm,对于动物细胞来说,其膜外侧与外界环境相接触。]的柔韧性更好。一旦缺乏容易引起皮肤干燥、失去弹性,脱发。苏宜香教授称,有些人极容易长湿疹,就是因为缺乏必需脂肪酸而引起上皮细胞水屏障障碍造成的。另外,缺乏必需脂肪酸甚至会加重紫外线对皮肤细胞的损伤。

  食物来源:大豆油、菜子油、含有亚油酸和α-亚麻酸的调和油。

  健康小贴士:花生油中α-亚麻酸的含量较少,买油时应注意查看原料,并非价格越高越好。

  3. 卵磷脂[卵磷脂,又称为蛋黄素,被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,然而,真正了解卵磷脂的人却很少。]

  卵磷脂是细胞膜的主要成分,许多人对其并不了解。卵磷脂的重要性在于它能促进新陈代谢和细胞更新。同时,也有助于提高皮肤保水性。

  食物来源:蛋黄、瘦肉、大豆和豆制品等。

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