自由基[自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的**或基团。]是女人衰老的元凶
人体[人体，从思想上来说，是会受到社会环境，文化、传统与及周围气氛的制约，并且会产生从想象得出来成果的生物实体（P.fargier）。]自身有抗**[抗**是指抗**自由基的简称，英文Anti-Oxidant。]能力，这种能力来源于一种酶，这种酶可以对自由基进行分解，医学界把它称为人体的"清道夫"。但是，随着年龄的增长，人体内[体内，常指实验观察中的事件或酶反应以正常途径发生，即在一个生物活体之内进行。]的酶活性下降，最后体内的抗**能力就无力清除[清除，词语，记载于汉语词语紫癜之中，其意是全部去掉、打扫干净的意思。]那些不断积蓄下来的自由基。
自由基是导致人体衰老的主要原因。当人体内自由基产生过多时，就会导致组织损伤或加快人体衰老，引起或加重肿瘤、心脑血管病、哮喘、肺气肿、白内障、溃疡病、帕金森综合征、类风湿病[类风湿病类风湿病是一病因不明，以关节病变为主的全身性疾病。]等多种疾病。据统计，至少有200种疾病与自由基有关。
要清除这种自由基，应多吃下面这些食物：
燕麦[燕麦（拉丁学名：Avena sativa L.）为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。]
富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登抗**食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，清除体内自由基，促进细胞更新。
大蒜
大蒜含有各种抗**物质如维生素A 、C 、E等，能清除各种自由基，有保护心脏的作用。此外，大蒜中的硫化合物具有直接清除自由基的作用，如烯丙基[烯丙基是一种化学物质，丙烯分子中甲基(CH3—)碳**上去掉一个氢**后，剩下的一价基团，结构式为：H2C=CH—CH2—。]甲基硫化物能直接破坏脂质过**[概述plutonium peroxide 分子式：PuO4 性质： 硝酸钚转型成二**钚和金属钚的一种中间产物。]中间产物4-羟基壬烯醛，抑制脂质过**作用。
黄豆[黄豆（学名：Glycine max）。]
黄豆含有异黄酮[异黄酮，是植物苯丙氨酸代谢过程中，由肉桂酰辅酶A侧链延长后环化形成以苯色酮环为基础的酚类化合物，其3-苯基衍生物即为异黄酮，属植物次生代谢产物。]和黄豆皂甙，是一种天然抗**剂，同时具有弱雌性激素作用。常喝豆浆可以明显减弱妇女更年期症状，减少体内自由基，对女性有很好的美容养颜功效。
番茄
番茄中含有丰富的番茄红素[是植物中所含的一种天然色素。]，而番茄红素的抗**能力是维他命C的20倍，可以说是抗**的超强斗士。每天摄入10毫克番茄红素，对于清除体内自由基、消除疲劳、提高身体免疫力、美容美肤有明显的促进作用。
葡萄中含有大量多酚类物质，其中最重要的是原花青素[花青素(anthocyanidins),又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains) 水解而得的有颜色的背元。](0PC)——此物质具有抗自由基、保护心脑血管、调节血脂、预防高血压、抗肿瘤等多种作用。原花青素主要存在于葡萄籽[葡萄籽是葡萄的种子，是葡萄酒厂的下脚料，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物。]和皮中，吃葡萄时，可以将籽与肉嚼碎同食。