相信很多人都在减肥的路上坎坎坷坷，尤其是经过贴秋膘的女性朋友，更是看到自己臃肿的身材郁闷不已，怎么才能让自己重新找回自信呢?美食菜谱网小编告诉大家一种巧吃生蔬菜瘦身的方法。
1.黄瓜[黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。]
黄瓜含有维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富[丰富，是指资源丰富，或者感情丰富，现收藏于汉语词语字典之中。]，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮[黄瓜皮一年生蔓生草本。]所含营养素[营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。]丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌[凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。]菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
巧吃生蔬菜 瘦到你吃惊
2.西红柿
西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为"雪漫火焰山"的加糖凉拌西红柿。
3.柿子椒[柿子椒，又叫大椒、甜椒、灯笼椒、菜椒都是它的名字。]或尖椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。