癌症俨然成为了长寿道路上的最大阻碍，因此很多进行养生的人最为关注的事项便是做好防癌[防癌，指对癌症的防范。]的措施。其实要想防治癌症，最关键的还是需要从饮食入手。今天就为大家介绍3种常见的青色食物，只要多吃便能轻松达到防癌美颜[美颜是一款随时随地的浏览学习，真正做到在家躺着就可以美颜的软件。]的目的，下面想要了解的朋友赶紧来看一下吧!
三种青色食物能防癌美颜
1、蒜苗[蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。]
蒜苗是春天餐桌上常见的一道美食，虽然说蒜苗的味道有点重，吃完之后口腔中会留有一定的蒜味，但是多吃蒜苗的好处却是很强大的。
在蒜苗中含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]一定的辣素，这种物质[物质指在人们的意识之外独立存在又能为人的意识所反映的客观实在。]被人体摄入之后能很好的起到促进消化的作用，并且还能对肠道起到一定的抑菌杀毒效果，对于[“对于”表示指出动作行为所涉及的对象，指的是相对某人、某事、某物的关系。]春天这个细菌较多的季节来说，常吃点蒜苗能很好的防治病毒性流感及肠胃炎方面的疾病。
同时在蒜苗中还含有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C，能很好的起到降低血脂的作用，对于预防心脑血管疾病也有极好的抑制作用。
此外，最为重要的一点便是蒜苗中含有一种诱导肝细胞脱霉素活性的物质，进入体内能有效防止**胺[**胺是强致癌物，是最重要的化学致癌物之一，是四大食品污染物之一。]致癌物质[致癌物质是来源于自然和人为环境、在一定条件下能诱发人类和动物癌症的物质。]的合成，从而能大大增强人体自身的抵抗肿瘤的作用，这也是起到预防癌症产生的有效途径。
还有就是常吃蒜苗能起到保护肝脏的目的，因为蒜苗中含有一种物质能有效的激活肝细胞中抗毒蛋白的活性，这种物质对于抑制癌细胞对肝脏的损害发挥非常重要的防治作用，因此对于肝脏的保护以及预防肝癌产生都有一定的效果。
但是，蒜苗是一种易熟的食物，在进行烹饪的时候不能炒的过于烂，否则会对蒜苗中的营养成分造成破坏，降低其养生防病作用。
2、莴苣[莴苣（学名：Lactuca sativa），是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。]
说到莴苣大家应该都很熟悉，这是一种日常饮食中常见且常吃的蔬菜。莴苣不仅富含多种人体所需的营养素，同时常吃还能起到极好的防癌美颜的作用。
在莴苣中含有的碳水化合物含量较低，而其中所含的维生素和无机盐的含量是很丰富的，同时还含有一定的烟酸成分，这种物质被人体摄入之后能有效的促进胰岛素的分泌，从而对于防止糖尿病发挥重要的作用。尤其对于本身患有糖尿病的人来说，常吃点莴苣更能有效的促进体内糖的代谢作用。
另外，莴苣带有淡淡的清新和苦味，能很好的**消化液的分泌，这也是帮助肠胃中食物消化以及增强食欲的重要成分，一来能很好的缓解便秘，二来也能保护肠胃健康。
且在莴苣中还含有一种芳香烃羟化脂，这种物质进入体内后能对体内的致癌物质——**胺进行有效的分解，从而起到防止癌细胞形成，这对于防止肝癌、胃癌都有不错的抑制作用。
3、韭菜[韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。]
春天是吃韭菜的最佳季节，不仅美味，还能很好的起到养生的作用。韭菜中含有丰富的脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，能很好的补充人体所需。
韭菜中还含有丰富的纤维素，这种物质进入肠道中能增强肠胃的蠕动，使得粪便处于畅通状态，对于一些患有便秘的人来说具有极好的调节作用，另外对于预防肠癌产生有很好的帮助作用。
此外，韭菜中还含有丰富的维生素和胡萝卜素，这两种物质都是人体生长所需的重要成分，同时对于一些经常用眼，尤其是常与电脑接触的人而言，多吃点韭菜还能有效增强人体的免疫能力，从而对于防止肿瘤都有极好的防治作用。
同时，韭菜中所含的维生素A很丰富，这种物质能很好的起到美容护肤、明目美颜的作用。
因此，多吃点韭菜不仅能有效防癌，同时还能轻松美颜护肤。
但是 ，老的韭菜中纤维很粗糙，不容易被肠胃进行消化和吸收，所以对于一些肠胃不适的人来说，不能多吃。另外，炒熟的韭菜最好不要隔夜吃，以免引起硝酸盐中毒。
美食菜谱网小贴士：
只要常吃它们便能轻松起到防癌美颜的目的，你都了解了吗?希望大家在以后的饮食中不妨多吃这3种青色食物，在享受美味的同时，还能帮助大家达到防癌美颜的目的，一举两得!