减肥[减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。]者最关心的就是怎么吃饭不易饿，这样能保证减肥者的营养，又能达到瘦身的功效。
如果能提高米食的饱腹[饱腹 bǎo fù，汉语词语，是指吃饱肚子。]感，就可以帮助控制食量，在较少的食量下让人感觉不到饥饿，从而容易获得减肥的成功。而要想让人更容易饱，就要降低进餐速度[速度表示物体运动的快慢程度。]，延缓[延缓，拼音yánhuǎn，出自明 唐顺之 《牌》。]胃的排空[管路排空的原理即是将管路内的水逼过各种方式使之与大气相通，形成一个连通器，水在自身重量的作用下就会从下面畅通的管道端流出。]，降低消化[动物或人的消化器官把食物变成可以被机体吸收养料的过程；食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化。]速度，提高蛋白质含量。
选择"粗糙"原料做米食
富含膳食[膳食是一个汉语词汇，拼音是shàn shí，指日常进用的饭菜。]纤维[纤维，通常人们将长度比直径大千倍以上且具有一定柔韧性和强力的纤细物质统称为纤维。]的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择，如果感觉吃起来比较刺口，可以把它们先泡**，或用高压锅先煮半软，然后与米饭[米饭，又称白饭，简称饭，是一种把稻米与水煮成的食物，是中国人日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。]混合煮食，或者直接煮成稠粥，在减肥时用来代替白米饭[白米饭是中华民族的主食之一。]做主食[主食是指传统上餐桌上的主要食物，所需能量的主要来源。]。黑米和紫米外层的有色物质都有利于[有利于是指对某人或某一事物有利处，能起到帮助与促进的作用。]延缓消化的速度。
在米食里面加点[加点是游戏中一项专业术语，一般指给游戏角色添加属性点、技能点。]豆红豆、豌豆、黄豆
各种豆类不仅含有大量的膳食纤维，还能提供丰富的蛋白质，大幅度提高饱腹感，由于豆子消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子1∶1地配合，可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。
在米饭里面加点胶燕麦、大麦
主食含有胶状物质，它们属于可溶性膳食纤维，可以提高食物的黏度，延缓消化速度，如果在煮饭、煮粥时放部分燕麦，或直接加入海藻、皂角米等含胶质原料，都可以帮助米饭成为更"当饱"的减肥主食。
其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以在米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，又能提高饱腹感。
在米饭里面加点醋
具有延缓胃排空、降低消化速度的作用，因而紫菜饭团等添加醋的食品有利于减肥。如果吃白米饭，配一份添加很多醋的凉菜，也可帮助达到效果。
米饭怎么吃很关键，只有科学和健康的食用，米饭的养生功效才能完全的释放。