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麻辣美容猪蹄的做法

2022-12-17 11:00:26 饮食常识

  功效:美容、健脾开胃。

麻辣美容猪蹄的做法

  主料:猪蹄[猪蹄又叫猪脚、猪手。]2个

  调料:八角2个、花椒1小把、桂皮[桂皮,学名:柴桂 ,又称:肉桂、官桂或香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。]1块、干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品,又称作辣椒干、干制辣椒,制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]1小把、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。]1小勺[本词条内容尚未完善,欢迎各位编辑词条,贡献自己的专业知识!-xiaoshao]、老抽1小勺、香叶[香叶也称月桂叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。]1把、茴香籽1小把、植物油适量 老冰[冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状。]1块。

  麻辣美容猪蹄的做法:

  1.猪蹄一切两半,也可以剁成小块,冷水下锅,倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件,支持Android 2.1运行系统。]料酒焯水。

  2.水开煮出沫后,用流水冲洗干净,沥干水份。

  3.辣椒剪段去籽不要,老冰糖敲成小块。

  4.锅里放少许油,把冰糖放锅里慢慢熬成褐色时,倒入干辣椒与干花椒炒出麻辣味,因为有糖液,所以容易糊锅。

  5.火候显得比较重要,用最小的火慢慢的翻炒,然后把焯过水的猪蹄放进锅里均匀上色。

  6.转入炖锅里,加水没过猪蹄或更高一些。

  7.把香叶、桂皮、八角等香料放进锅里,大火烧开转小火,慢慢的炖至蹄花皮糯肉酥,色泽红亮时就可以收汁起锅了。

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