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蚝烙仔
原料 本地蚝肉250克。调料 地瓜粉150克，大米粉15克，生粉7克，葱花70克，鸭蛋1个，色拉油50克，汕头辣酱、香菜段各10克，盐、胡椒粉各...
已有33人做过2019-11-20
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凉瓜鸡枞炒牛仔骨
此菜将其搭配黑鸡枞菌以及牛仔骨肉片爆炒，咸鲜微苦、黑椒味浓。制作流程：1、苦瓜1根一开四瓣，去籽后斜刀切成片，拉油后飞水，控...
已有31人做过2019-11-20
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凉瓜火腩焖鱼尾
原料鱼尾一件，杜远凉瓜2个（1个凉瓜7—8两，大约1斤半），炸蒜子50g，火腩2两，姜、葱各少许。调料盐、糖、生抽、豉汁、蚝油、糖各适量...
已有57人做过2019-11-20
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五谷飯蠔皇烩雙宝
原料扣制辽参1根，扣制鲍鱼1只，小米5g，黑松露5g，野米、白米、红豆、绿豆各20g，蒜头肉3粒，肉葱2根，小棠菜2棵。调料上汤400g，蚝油3g，...
已有12人做过2019-11-20
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日式蛋黄酱焗生蚝
制作流程：1、好乐门蛋黄酱与生鸡蛋黄按5:1的比例兑入盆中，挤入少许青芥辣，充份搅打均匀，即成日式蛋黄酱。2、程村生蚝开壳取肉...
已有24人做过2019-11-20
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菊花鱼
原料大头鱼背脊肉1斤半，番茄粒、仔姜粒各少许。调料茄汁200g，苹果醋85g，糖100g，盐少许。做法1.熬茄汁。茄汁、苹果醋、糖和盐...
已有28人做过2019-11-20
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金汤有机五谷自磨豆腐
制作流程：1、鸡蛋豆腐扣成心形小块，入调味的高汤中小火煨8分钟，捞出后摆入盘中。2、红腰豆泡透后煮熟；燕麦、野米泡透后蒸熟；听...
已有9人做过2019-11-20
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濃魚湯斑片小刀麺
原料活桂鱼约600g杀好起肉切成片，担担面1包，丝瓜1根，豆腐1盒，生姜1块，生葱10g。调料生抽30g、油20g。做法1.将鱼骨加豆腐大火煮...
已有9人做过2019-11-20
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蓝莓鹅肝
原料法国鹅肝300g，蓝莓200g。调料红酒汁500g，葡萄汁250g，糖50g。做法1.将鹅肝真空放入65°低温机里，低温烹制2.5小时。2.红酒...
已有37人做过2019-11-20
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云丹燒深海银鳕魚
原料银鳕鱼60g×3件，青瓜1根，红辣椒1根，肉葱50g，肉姜50g，蒜肉20g，干葱肉20g。配料鸡蛋3粒，鲜牛奶100g，生粉40g。调料生抽100g，老抽3...
已有208人做过2019-11-20
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黑松露加拿大元贝
原料元贝，青豆，鹅肝，黑松露，菠菜红菜头，卵磷脂。调料奶油，柠檬汁。做法1.元贝真空低温45°煮10分钟。2.青豆、菠菜、奶油放入机...
已有23人做过2019-11-20
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葱油九節蝦雙味
原料活九节虾4只，生葱40g，大叶2片。调料油200g，幼盐3g，生抽3g，辣油3g，豆瓣酱2g，生粉30g。做法1.将九节虾从头与身处切二段，头开下...
已有21人做过2019-11-20
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乳香骨拼水果蛋
原料排骨200g，蛋黄2个，芒果200g，乳酸钙5g，海藻水200g，钙水200g。调料南乳酱25g，豆瓣酱20g，玫瑰花露酒15g。做法1.南乳酱、豆瓣酱...
已有15人做过2019-11-20
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時蔬松茸煎原隻帶子
原料粗露荀2根切4段，松茸2粒切边，北海大扇贝肉2件，姜丝4g。调料生抽5g，黑椒末5g，海盐3g，橄榄油10g，生粉5g。做法1.将露荀灼熟后摆...
已有11人做过2019-11-20
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脆皮法肝澳和牛
原料法国鹅肝100g，澳洲和牛200g，黄飞鸿脆椒50g。做法1.澳洲和牛煎香5成熟后切方粒。2.法国鹅肝上脆炸粉炸好。3.然后脆椒起...
已有9人做过2019-11-20
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洛神花酱百花酿蟹钳
原料鲜蟹钳200g，虾肉150g，马蹄30g，西芹30g，面包糠100g。调料盐10g，鸡粉15g，洛神花酱100g。做法1.蟹钳取肉，加剁好的虾肉、马蹄、...
已有82人做过2019-11-20
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鱼籽海胆配牛奶
原料鲜海胆100g，俄罗斯黑鱼籽50g，纯牛奶150g，法式面包10片，宗谷柱脯25g，鸡蛋白3只。做法1.海胆放少许姜葱，蒸3分钟备用。2.牛奶...
已有84人做过2019-11-20
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五香卷配泰酱胶囊青葱汁
原料五花肉300g，鲜马蹄100g，青葱100g，干葱50g。调料鱼露30g，五香粉20g，鸡粉15g，白糖30g，地瓜粉20g，金门高粱酒30g。 做法1.五花肉...
已有8人做过2019-11-20
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百花羊肚菌炒斑球
原料老虎斑1条1000g，羊肚菌25g，虾胶100g，白芦笋150g。做法1.老虎斑起球，煎香5成熟。2.羊肚菌用高汤煨好后吸干水。3.虾胶酿入...
已有87人做过2019-11-20
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蟹肉扒豆腐煎澳带红鱼籽
原料澳洲带子5粒，玉子豆腐1条，鲜蟹肉50g，蛋清50g，红鱼籽30g，豆苗50g。调料盐5g，鸡粉10g，上汤120g。做法1.带子冲水，加调料腌制；豆腐...
已有69人做过2019-11-20