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龙腾捞起红赤贝
原料澳龙虾1000g，红赤贝200g，红葱头。调料东古酱油，花生油，鸡汁。做法澳龙虾1只蒸熟起片，浸柠檬冰水10分钟；红赤贝放入调味料拌...
已有17人做过2019-11-20
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仙境黑松露龙皇夜宴
原料澳洲龙虾800g，鲜牛奶120g，蛋清100g，红鱼籽30g，青豆5g。调料盐10g，鸡粉15g，上汤200g，黑松露酱50g。做法1.龙虾切肉切片，龙虾壳...
已有37人做过2019-11-20
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金猪低温鸭肝夹
原料烤好全体金猪仔2500g，法国露杰鸭肝250g，炸方包片20 片。调料乳猪酱100g。做法1.烤好全体金猪仔1只，片皮备用。2.自制法国...
已有9人做过2019-11-20
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麦片咖喱叶脆皮炸鸡
原料清远鸡1500g，咖喱叶30g，朝天椒5g，雀巢麦片50g，炸蒜茸20g。调料盐10g，鸡粉15g，糖20g，鸡皮水150g，五香淮盐50g。做法1.清远鸡洗...
已有17人做过2019-11-20
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鲍汁土豆盒（图解）
制作：汕头合诚海鲜城 蔡浩俊土豆和鲜虾是两种极寻常的食材，借鉴藕夹的形式制成土豆盒，炸透出锅，再浇少许鲍汁提升档次，例上、位...
已有31人做过2019-11-20
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天鹅酥
原料面粉150g，牛油35g，黄油30g，薯粉，鸡蛋1只，糖150g，水适量，猪油50g，天鹅肉，黑松露。做法1.面粉、牛油、黄油、薯粉开好酥，放冰箱冻...
已有44人做过2019-11-20
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豆腐鱼夹（图解）
制作：汕头合诚海鲜城 蔡浩俊豆腐鱼又称为九肚鱼、龙头鱼，肉中含水量极高，细嫩如豆腐，稍加腌制后就会析出大量水分，因此要将腌出...
已有253人做过2019-11-20
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健康杂菜煲
原料娃娃菜一朵，贝贝瓜一个，番茄一个，菠菜150g。调料鱼汤350g。做法1.贝贝瓜,、番茄切块飞水。2.娃娃菜剪花朵形，用鱼汤煮熟。...
已有4人做过2019-11-20
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纸包墨斗（图解）
制作：蒂蒂香达濠鱼丸店 林则强“蒂蒂香达濠鱼丸店”的祖辈以手打鱼丸起家，现在年销量可达上万斤。除了招牌鱼丸外，墨鱼丸和手...
已有98人做过2019-11-20
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竹蔗豉蒜蒸春鳊（图解）
甘蔗味道清甜，用其垫底撑起鳊鱼入蒸箱蒸熟，鲜甜中又添果香。粤谚“春鳊秋鲤夏三黎”中的“鳊”，指的就是鳊鱼。它生活在咸淡...
已有68人做过2019-11-20
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顺德煎焗鸡
食材：湛江鸡半只，甜椒60克，红葱头30克，姜片3克，蒜片3克调料：盐2克，糖2克，酒10克，胡椒粉、生粉少许，面粉5克，酱油10克，鸡蛋半只，沙姜粉2...
已有145人做过2019-11-20
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盐烤茶香鸡
制作：段恒此菜采用盐焗鸡的方法入味，然后生烤成熟，最后再撒上泡透的茶叶，用大火将烤时渗出的原汁收干，成菜富有盐焗鸡的咸鲜，又...
已有10人做过2019-11-20
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马鲛鱼丸
亮点：我们店的马鲛鱼丸非常有特色，食客也很认可，所以我给大家分享一下制作马鲛鱼丸的心得。加工方法：1、取净马鲛鱼肉500克，用...
已有25人做过2019-11-20
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回锅猪婆参
材料：主料：水发猪婆参300克。辅料：京葱段200克、五花肉片50克、小棠菜6棵、小香葱100克。制作：1、水发猪婆参切片；2、锅内下入...
已有82人做过2019-11-20
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风干尼雅鸡
制作：夏群生提前预制：1、选用新疆尼雅黑鸡50只（每只重约800克），将其从胸脯处剖开按平，加入老抽1千克、洋葱1千克、大蒜400克、生...
已有50人做过2019-11-20
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金汤羊肚菌
材料：主料：干羊肚菌100克辅料：菜心1棵、枸杞子1粒、金汤1000克、瑶柱丝20克、炸火腿15克、金瓜茸3克调料：鸡汁5克、鸡粉3克、...
已有56人做过2019-11-20
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新版豉油鸡
豉油鸡是一道传统老菜，做法大家都比较熟悉：取净三黄鸡处理干净，焯水后放入自制的豉油汁内小火加热至成熟，取出斩块上桌。制作...
已有20人做过2019-11-20
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原味砂锅鱼饭（图解）
砂锅饭近两年的花样越来越多，而“渔鲜生”却化繁为简，利用五常大米与自制鲫鱼汤搭配，凸显了原料自身的特色，使米香与鲫鱼汤的...
已有24人做过2019-11-20
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金汤蟹黄豆腐
材料：主料：盒装内脂豆腐1盒辅料：自制蟹黄30克，生姜末10克，金汤200克，金瓜茸5克，香葱花5克，胡椒粉3克制作方法：盒装内脂豆腐切成2厘...
已有27人做过2019-11-20
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味露排骨啫鹧鸪
亮点：排骨和鹧鸪分别用蒜汁和蒜香粉腌制后，生啫而成，成菜保留了食材的原汁原味。砧板：1、排骨250克洗净，切成麻将块，冲水2小时，捞...
已有48人做过2019-11-20