食材:
湛江鸡半只,甜椒60克,红葱头30克,姜片3克,蒜片3克
调料:
盐2克,糖2克,酒10克,胡椒粉、生粉少许,面粉5克,酱油10克,鸡蛋半只,沙姜粉2克,油适量
做法:
1. 将半只鸡切块,用调味料腌制。
2. 锅中放少许油加热后,放入鸡块煎香煎熟。
3. 在锅内放入红葱头、甜椒、姜片、蒜片煸香后,放入煎熟的鸡块一起爆炒即可。
特点:
口味咸鲜,带香料味,鸡肉外脆里嫩。
关键:
鸡件要用厨房纸吸干水分,以免香味流失。
湛江鸡半只,甜椒60克,红葱头30克,姜片3克,蒜片3克
盐2克,糖2克,酒10克,胡椒粉、生粉少许,面粉5克,酱油10克,鸡蛋半只,沙姜粉2克,油适量
1. 将半只鸡切块,用调味料腌制。
2. 锅中放少许油加热后,放入鸡块煎香煎熟。
3. 在锅内放入红葱头、甜椒、姜片、蒜片煸香后,放入煎熟的鸡块一起爆炒即可。
口味咸鲜,带香料味,鸡肉外脆里嫩。
鸡件要用厨房纸吸干水分,以免香味流失。