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披云深渡毛豆腐

2019-11-21 16:12:26 徽菜

【做菜网】披云深渡毛<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank class=infotextkey>豆腐</a>

特点:

成菜外脆里嫩,色泽金黄,含有丰富的氨基酸、b12等,助消化、美容。

材料:

主料:

披云深渡毛豆腐16块。

辅料:

非遗菜籽油30g、秘制有机辣椒酱30g、小10g。

器皿:

生铁板。

做法:

1、生铁锅上火烧热用菜籽油滑锅,留底油待用;

2、油温至少烧到100度,直到油有些冒烟,就将毛豆腐发酵有毛的那面放入煎至两面金黄;

3、点上辣椒酱,撒上花即可。

质量标准:

方正成型,色泽金黄。

注意事项:

注重原材料质量,注意烹饪过程火候。

制作人 | 曹向忠

记者 | 张美娴

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