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腊鹅肠

2019-11-21 15:58:00 川菜

【做菜网】腊鹅肠.jpg

材料:

主料:

鹅肠5千克

调料:

粗盐0.25千克、精盐2汤匙、生抽半杯、姜汁1汤匙、白糖2汤匙、玫瑰露酒75克

做法:

1、将鹅肠剪开,用粗盐擦洗2次,再用清水冲洗干净

2、锅内放入清水适量,将洗净的鹅肠放入开水焯烫片刻取出,沥去水分

3、将调味料放到大盆中拌匀,放入沥干水分的鹅肠,搅拌后腌12小时

4、取出鹅肠,晾在太阳下晒干,隔天即成。

5、腌制好的鹅肠加入姜丝青椒同蒸至熟即可。

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