酸辣广肚

材料：

主料：水发广肚

辅料：葱丝、姜丝、干辣椒丝、青菜心

调料：高汤、盐、鸡粉、红油

做法：

1、将水发广肚治净，片成片以后，投入沸水锅里汆一水，捞出待用。

2、净锅里放葱油烧热，先下葱丝、姜丝和干辣椒丝炒香，添入高汤后，下广肚，放盐和鸡粉调味，烧至入味才勾薄芡，淋红油翻炒匀，盛盘并配已经汆熟的青菜心一起上桌。