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剁椒首乌粉皮

2019-11-21 15:46:44 川菜

【做菜网】剁椒首乌粉皮.jpg

材料:

主料:

首乌粉皮240克

辅料:

大叶香菜节、红小米椒节25克、青小米椒节25克、蒜20克

调料:

盐3克、生菜油40毫升、生抽20毫升、鲜露8毫升、辣鲜露10毫升、香醋15毫升

做法:

1、把涨发好的首乌粉皮240克制熟后,与大叶香菜节装入盘内,备用。另把红小米椒节25克、青小米椒节25克、蒜20克分别剁成末,纳盆加入盐3克和生菜油40毫升,腌渍24小时便得到A料。

2、往盆里放入生抽20毫升、鲜露8毫升、辣鲜露10毫升、香醋15毫升,调匀成味汁,淋入装好原料的盘内,浇入A料,撒上葱花即可。

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