做菜网 川菜内容页

灰豆腐果焖鸡

2019-11-21 15:33:06 川菜

【做菜网】灰豆腐果焖鸡

做法:

1、将带骨鸡肉斩成大小均匀的块;灰豆腐果用温水泡5分钟,然后清洗几遍,沥干水分。

2、炒锅置旺火上,放入适量的油烧热,下入鸡块爆至断生,倒出沥油。锅内放入少许熟猪油烧热,投入姜粒、八角爆香,掺入鸡汤,下入爆好的鸡块烧沸后,加精盐、灰豆腐果,转小火慢慢焖15分钟至软熟时,再放入鸡精、胡椒粉,并淋入鸡油炒匀,起锅拣去八角装入盘内,最后撒上葱节即成。

特色:

这道菜用到当地的土特产灰豆腐果。成菜色泽鲜艳,鸡肉糯香爽口,豆腐松泡绵柔,咸鲜味美。

猜你喜欢