材料:
原料:小花菇400克,芦笋150克,水淀粉10克,高汤200克,色拉油10克。
调料:蚝油6克,生抽5克,味精4克、精盐3克
制作:
1、将小花菇大火沸水飞水1分钟后捞出,净锅内下色拉油10克烧六成热入芦笋和精盐3克,味精2克大火翻炒均匀,用水淀粉5克勾芡摆入盘中。
2、锅内下入高汤放小花菇和蚝油,生抽,味精2克,小火烧5分钟至入味后,用水淀粉5克勾芡盛入盘中即可。
特点:
芦笋爽口,花菇软滑,色泽搭配合理。
原料:小花菇400克,芦笋150克,水淀粉10克,高汤200克,色拉油10克。
调料:蚝油6克,生抽5克,味精4克、精盐3克
1、将小花菇大火沸水飞水1分钟后捞出,净锅内下色拉油10克烧六成热入芦笋和精盐3克,味精2克大火翻炒均匀,用水淀粉5克勾芡摆入盘中。
2、锅内下入高汤放小花菇和蚝油,生抽,味精2克,小火烧5分钟至入味后,用水淀粉5克勾芡盛入盘中即可。
特点:
芦笋爽口,花菇软滑,色泽搭配合理。