金针日本豆腐

食材：

金针菇半斤、肉丝4两、日本豆腐5条（超市里有卖的，黄色圆柱状的）、蒜瓣3个，盐、味精、生抽

做法：

1、日本豆腐切成1、5CM厚的块子，用热锅热油煎炸至金黄色后捞起备用。

2、热锅热油，猛火倒入蒜泥炒香，放入肉丝、金针菇翻炒（油要够），加盐、味精及少量生抽翻炒至熟时（金针菇会出水，不必放水）加入炸好的日本豆腐一同拌炒几下，即可装盘。