原料:
青口6个,嫩豆腐500克,红椒件少许。
调料:
盐、味精、泰国甜辣酱、二汤、芡粉、生粉、色拉油各适量。
做法:
1、青口开壳取肉,剪去黑色须状物,洗净后吸干水份,撒盐拌匀,再抹上一层生粉,待用。
2、豆腐切成长方块,用干净布稍微吸干水份,抹上一层生粉,用8成油温炸至金黄,倒起沥油。
3、锅留余油,放进青口,煎至两面金黄,倒起。
4、锅内下二汤,烧开后加进适量泰国甜辣酱,再酌情加入适量的盐和味精调味,然后勾薄芡,下入豆腐和青口拌匀,即可装盘。
原料:
青口6个,嫩豆腐500克,红椒件少许。
调料:
盐、味精、泰国甜辣酱、二汤、芡粉、生粉、色拉油各适量。
1、青口开壳取肉,剪去黑色须状物,洗净后吸干水份,撒盐拌匀,再抹上一层生粉,待用。
2、豆腐切成长方块,用干净布稍微吸干水份,抹上一层生粉,用8成油温炸至金黄,倒起沥油。
3、锅留余油,放进青口,煎至两面金黄,倒起。
4、锅内下二汤,烧开后加进适量泰国甜辣酱,再酌情加入适量的盐和味精调味,然后勾薄芡,下入豆腐和青口拌匀,即可装盘。