雪蛤桂花银耳炖津梨

原料

发好雪蛤50g，银耳30g，津梨1只，桂花，冰糖各适量。

做法

去皮津梨同发好的银耳，加矿泉水，冰糖，小火煲至汁稠、梨香突出即可，冷热都可以食用。

特点

清香，梨味突出，清热润肺。

灵感

雾霾天气的多发，对此类功效食品的需求更多。简单的传统中式甜品，用心，想通透这个食品味型核心架构，厨艺匠心效果能体现出来，就是一个境界层次。