剁椒鸡块的做法

    老公从长沙带回来的剁椒，东北小厨娘不知道咋吃，在网上搜了好多吃法，尝试了这个菜，味道不错哦，但是剁椒真心辣！

    主料

    鸡腿500克

    辅料

    剁椒2勺  葱1棵  姜1块  蒜5瓣  生抽2勺  盐少许

    剁椒鸡块的做法

    1.葱姜蒜切末

    2.葱姜蒜末和剁椒，少许盐，生抽，搅拌均匀。

    3.烧热油，浇在剁椒上。边浇边搅拌，热油能把食材的香味逼出来。这味道，太诱人了！

    4.我用了六个琵琶腿，为了吃方便，剔骨。

    5.肉切块，因为要焯水，不要切太小。

    6.鸡肉冷水入锅，加入少许料酒，焯去血沫。

    7.焯好的鸡肉和剁椒搅拌均匀。腌制至少十分钟，腌制时间久一点入味。

    8.冷水入锅，大火烧开后，中火蒸制十五分钟。齐活喽！

    烹饪技巧

    剁椒真心辣，加量要小心！