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虎皮辣椒的做法

2017-01-14 16:33:08 浙菜

酱爆辣椒〜虎皮辣椒的做法

食材介绍

辣椒(尖椒)(五六个),生抽、老抽、、盐

酱爆辣椒〜虎皮辣椒的做法步骤

酱爆辣椒〜虎皮辣椒的做法图解1

1. 尖椒去蒂,剖开去筋切段。锅内少油,中等油温下辣椒,尽量外皮朝下。煎至出现虎皮纹,或表皮起皱。

酱爆辣椒〜虎皮辣椒的做法图解2

2. 生抽、醋、老抽、糖和盐调成料汁,倒入锅中,开锅后 中小火略煮会儿入味。生抽:醋=2:1,老抽和糖一点,盐适量。我这些是六个辣椒,8勺生抽,4勺醋,糖半勺,盐半计量勺。

酱爆辣椒〜虎皮辣椒的做法图解3

3. 出锅。泡会儿再吃更入味。正宗馒头杀手。就那汤汁,都能吃一个馒头。

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