铁板里脊的做法

    荷叶饼加里脊肉做早餐很美味。

    主料

    猪里脊肉200克

    辅料

    蒜两瓣  生姜适量  老抽半勺  料酒半勺  淀粉一勺  盐适量  味精适量  孜然粉适量  花椒粉适量

    铁板里脊的做法

    1.里脊肉切成薄片备用。

    2.蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用。

    3.里脊中放入淀粉，老抽，料酒，盐，味精，搅拌均匀腌制半个小时。

    4.平底锅中放油(多放一些),冷油将蒜末姜末倒入，翻炒出香味，将里脊放入平底锅煎1min后翻面煎。等到肉变色，撒上孜然粉和花椒粉，翻滚后出锅。

    烹饪技巧

    如果喜欢辣椒也可以撒上辣椒粉;                        煎里脊时油要多一些。