茄汁黄花鱼食材介绍
主料：
黄花鱼(1条) 葱(1棵) 蒜(两瓣) 姜(适量) 油(适量) 生抽(适量) 料酒(适量) 干淀粉(适量) 水淀粉(适量) 蚝油(适量) 番茄酱(适量) 白糖(适量)
茄汁黄花鱼的做法步骤:
1.黄花鱼一条去腮去鳞，开膛洗净
2.用料酒和盐腌制半个小时
3.葱姜蒜切碎备用
4.准备水淀粉
5.鱼腌好后，用干淀粉均匀的涂在鱼身
6.平底锅烧热放油，把鱼放进去
7.煎至金黄色取出
8.炒锅烧热放油，把葱姜蒜炒香
9.倒入生抽、放白糖、蚝油，加入适量清水，根据口味适量放盐，因为腌制的时候就已经放过了
10.把鱼放进去，倒入番茄酱，煮至鱼肉入味
11.用水淀粉勾芡收汁即可
12.装盘后用葱丝或香菜点缀
小贴士：
鱼在煮制的时候不易频繁翻动，做成烂鱼就不美观了！