自制麻辣香锅是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说自制麻辣香锅的做法步骤，看看自制麻辣香锅怎么做既美味又好吃。
自制麻辣香锅食材介绍
主料：
西蓝花(半个) 金针菇(一扎) 黄豆芽(适量) 鱼丸(少许) 干豆腐(200克) 海带(少许) 胡萝卜(少许) 卤猪肉(适量) 葱(少许) 姜(5片) 蒜(两瓣) 干辣椒(四个) 麻椒(一把) 辣椒面(少许) 麻辣香锅料(一大勺) 料酒(一大勺) 耗油(两大勺) 一品鲜(一大勺) 糖(一大勺) 胡椒粉(一小勺) 盐(一小勺) 鸡精(一小勺) 香菜(适量) 花生米(一小把) 麻油(一大勺)
自制麻辣香锅的做法步骤:
1.准备好所有原料 西兰花切成小朵，干豆腐切成长条 黄豆芽去根，胡萝卜切片，金针菇择成小朵，海带打成扣，葱姜蒜切片儿，干辣椒 香菜切段，花生米去皮 再把耗油 酱油等所有调料调在一起 备用
2.锅里烧热水 按食材的易熟度 先后下入 别一股脑全部下锅
3.捞出控水 再处理一下干豆腐 像海带一样打成扣 想起昨天做了卤猪肉 又切了一点放里
4.锅里烧热油 放入干辣椒 麻椒 葱姜蒜 炒出香味
5.下入一把辣椒面 稍微煸炒一下 千万别糊了
6.马上下入焯好的食材 翻炒几下
7.下入调好的那碗调料 继续均匀
8.再放入麻辣香锅料
9.翻炒均匀就可以了
10.撒上香菜和熟花生米 就齐活！
1小贴士：
食材随意 喜欢啥就放啥 但是尽量不要放黄瓜 韭菜那种易出水的蔬菜