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汽水肉的做法

2017-01-14 16:25:44 川菜

汽水肉的做法

汽水肉是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说汽水肉的做法步骤,看看汽水肉怎么做既美味又好吃。

汽水肉食材介绍

主料:

里脊肉(半斤) 鸡蛋(1枚)

辅料:

(两片)(1小段)料酒(适量) 生抽(1勺) 耗油(1勺)白胡椒(适量) 盐(1/4勺) 清水(适量)白糖(1/3勺)

汽水肉的做法步骤:

1.准备好里脊肉和姜片

汽水肉的做法

2.把肉横切不要切断,再竖切同样不切断,再反过来切另一面,横切不断,竖切断,这样切好剁馅只要两分钟就好

汽水肉的做法

3.把切好的姜末放切好的肉丁上,剁有肉馅

汽水肉的做法

4.准备好调肉馅的调味料

汽水肉的做法

5.把葱切末

汽水肉的做法

6.加入步骤4的材料,蛋清加半个就够了

汽水肉的做法

7.像一个方向搅拌上劲

汽水肉的做法

8.准好一个盘,把肉馅平铺在盘底,中间留个孔,一会注水

汽水肉的做法

9.往孔里注上清水,不用太多,表面有点水就够了

汽水肉的做法

10.放在盘上,水开锅放下蒸五分钟左右

汽水肉的做法

11.准备一只鸡蛋

汽水肉的做法

12.五分钟左右,把蛋倒入肉末上,蛋黄落孔上,再蒸十五钟左右,虚蒸两分钟,就好了

汽水肉的做法

13.成品图。取盘别烫着呢

汽水肉的做法

1小贴士:

步骤2的切法适合剁各种馅,省时省力。生轴,耗油都有盐,所以盐少点,也可以不加

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