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回锅肉豆干的做法

2017-01-14 16:24:09 粤菜

【回锅肉豆干】的做法

食材介绍

豆干适量 五花肉适量 郫县豆瓣适量  生抽适量  老抽适量  料酒适量 蒜适量 干红辣椒适量  花椒适量 白糖适量

【回锅肉豆干】的做法步骤:

【回锅肉豆干】的做法步骤:1

1.五花肉清洗干净后凉水入锅,煮开后煮10分钟。

 

【回锅肉豆干】的做法步骤:2

2.将豆干清洗后切成条状。

 

【回锅肉豆干】的做法步骤:3

3.、准备调味料,葱姜蒜、干红辣椒切碎,郫县豆瓣酱剁碎。

 

【回锅肉豆干】的做法步骤:4

4.五花肉煮好后用凉水冲一下,切成薄片。

 

【回锅肉豆干】的做法步骤:5

5.炒锅烧热加入植物油,加入五花肉煸炒一会,感觉肥肉部分的油脂析出一些。

 

【回锅肉豆干】的做法步骤:6

6.加入葱姜蒜、干红辣椒、花椒煸炒出香味。

 

【回锅肉豆干】的做法步骤:7

7.转小火加入郫县豆瓣酱。

 

【回锅肉豆干】的做法步骤:8

8.煸炒至郫县豆瓣酱出红油。

 

【回锅肉豆干】的做法步骤:9

9.转大火加入豆干煸炒均匀。

 

【回锅肉豆干】的做法步骤:10

10.加入1大勺生抽、半勺老抽、2大勺料酒煸炒入味。

 

【回锅肉豆干】的做法步骤:11

11.最后加入1小勺白、加入小葱叶翻炒一下即可。

 

【回锅肉豆干】的做法步骤:12

12.很下饭哦。

 

【回锅肉豆干】的做法步骤:13

13.成品图

 

【回锅肉豆干】的做法步骤:14

14.成品图

 

【回锅肉豆干】的做法步骤:15

15.成品图

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