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原味香煎海带鱼的做法

2017-01-14 16:22:59 闽菜

原味香煎海带鱼的做法

原味香煎海带鱼是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享原味香煎海带鱼做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的原味香煎海带鱼香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

原味香煎海带鱼食材介绍

主料:

带鱼(一条) 料酒(8克) 盐(12克) 油(少许) 白(5克) 片(5克)

原味香煎海带鱼的做法步骤:

1.准备调料,盐和料酒

原味香煎海带鱼的做法

2.带鱼去内脏切两段,用厨房纸巾拭干水份,接着放盐和料酒均匀涂抹两面

原味香煎海带鱼的做法

3.把腌制20分钟的带鱼切大小5厘米长度,接着阴凉处风干5-6小时,有条件的可以整条鱼挂起风干。

原味香煎海带鱼的做法

4.锅里倒入少许油,烧至六成热放入姜和葱白小火爆出香味

原味香煎海带鱼的做法

5.待姜片和葱白焦黄出味捞出不要

原味香煎海带鱼的做法

6.接着把带鱼放进油中小火慢慢煎至金黄色

原味香煎海带鱼的做法

7.反过来再煎另一面

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8.两边都煎熟后,起锅装盘即可。

原味香煎海带鱼的做法

小贴士:

风干的带鱼煎起来不会煎烂,肉质更好吃,也不会煎时沾锅,用盐和料酒腌制能更入味去除腥味

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