盐焗鸡是久负盛名的客家菜肴，在北方根本见不到盐焗鸡粉，去顺德偷闲逛了一下超市，吃货逛超市自然离不开吃食，发现有盐焗鸡粉，买一些带回来一定要做一次大名鼎鼎的客家菜;过去认为非常复杂的一道宴客菜，真的是超级简单，即便零厨艺，照样能做出大菜;
材料：琵琶腿4只，盐焗鸡粉15克
制作过程：
1、鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分
2、盐焗鸡粉洒在鸡腿上，涂抹均匀，腌渍1~2个小时
3、空气炸锅炸蓝中铺好锡纸，鸡腿平放在锡纸上
4、空气炸锅温度设定为200度，时间设定为27分钟
5、到时间拉出炸蓝，鸡腿趁热吃，非常入味
小贴士：
1、炸蓝中铺锡纸，鸡腿烤出的汤汁都流在锡纸上，至少鸡腿不至于过干
2、鸡腿务必用盐焗鸡粉腌渍一个小时以上
3、用炸锅操作时，中途无需对鸡腿翻面