鱼有很多种类，每一种都有自己的特点，而青鱼是不是就是因为它身上长的是青色，所以才有这个名字的呢？其实，没错，就是如此！青鱼是我们经常食用的一种鱼，它的肉质鲜嫩，让人爱不释口。那么，你有吃过如此美味吗？
无论，怎样的美食，有时候自己能学会做才是硬道理，因为自己想什么时候吃就什么时候吃，想怎么吃就怎么吃，而不是每次想吃的时候就屁颠屁颠地跑去买，等你过到去发现自己都不想吃了，因为冲动是一瞬间的，而这种冲动是多么的美好啊！事不宜迟，赶紧跟着妈网百科把清蒸青鱼学起来吧！
清蒸青鱼的做法
谁说清蒸青鱼就是很清淡？其实，它也是可以很惊艳的哦，晚餐就做一道清蒸鱼吧，滑滑嫩嫩的鱼肉，鲜味十足，做法也是很简单呢，绝对是居家必做的一道菜啊，即使是烹饪菜鸟也无需担心啦，跟着妈网百科绝对让你吃好吃的！
1、先把青鱼洗净，去掉鱼鳞；
2、把内脏取出来，把鱼洗净；
3、在鱼的两面都切一字刀；
5、再放入料酒、盐腌制10分钟
4、把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片；
5、锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制；
6、大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒入锅中；
7、用淀粉勾芡倒入锅中烧开，出锅前放入味精调味；
8、把汁浇到鱼上，就可以吃了。
清蒸青鱼怎么做最好吃
其实，清蒸青鱼说是很清淡，但是要是做得好吃的话，这绝对是一大美味哦！那么，简单的清蒸之下，怎么做才是最好吃的呢？想不想拥有大师的水准，那么一起看下来吧！
有烹饪经验的人都知道，蒸鱼最重要的就是掌握好火候，一般以断生为好，蒸太久的鱼肉会变老，吃起来是很影响口感的。而且，在做之前也要注意剞花刀时，深浅距离一致，才能达到鲜嫩的特点。还有一点也是很重要，那就是一定要等水开了再放鱼进去蒸制。如果，你注意了三个大问题，相信你的清蒸青鱼会非常的美味，让人吃了翻寻味呢！
清蒸青鱼中断怎么做好吃
清蒸青鱼可以是一整条蒸，也可以是选择它的中断来蒸的，虽说都是青鱼，但是不同的部位，它的肉质不一样，所以蒸的方法也是不一样的哦，别再傻傻地一锅熟了，做一个厨房专业户吧！那么，清蒸青鱼中断怎么做才好吃呢！
将新鲜青鱼段抹上盐，腌制15分钟；这样可以帮助它在蒸的过程中更加地入味哦！然后，可以叫一些调味料，将色拉油和鸡精拌匀后浇遍鱼身，葱切段、姜切片后均匀撒在鱼段周遭，放姜也是有助于去腥味哦！最好是将盘子盖上保鲜膜，这样保证蒸汽的均匀哦，并且还能留香呢，蒸锅烧开后放入，大火15分钟熄火，再焖5分钟就ok啦，就是这么简单的做法，如果你不爱吃鱼头或者鱼尾的，也是可以尝试只买中断，然后直接蒸中断来吃哦！
清蒸青鱼要怎么去腥味
咦！每次去买鱼，或者做鱼都会有一股难闻的腥臭味，这就是鱼的特点啦。那么，要想吃到好吃的，美味的清蒸青鱼，就要对鱼进行一次大扫除，把它的腥味也去除。那么，清蒸的青鱼是最显技术的，要怎么去腥？
其实，每个家的厨房都有这样或者那样的一瓶酒，无论是白酒，还是黄酒，这都是必不可少的。比如，蒸鱼就应该用酒给鱼去腥。这是一个百试不厌的方法哦，而且也是一个实用的方法，用酒烹调的传统源远流长，许多用酒“下料”的菜肴都别具风味。其实，做菜时加点不同的酒，不止调味这么简单还可以有去腥作用。酒还能与鱼肉的脂肪产生化学反应，散发出浓郁的鲜香味呢。不管是啤酒、料酒、黄酒、白酒、红酒都可以，但是我们家常一般都会使用白酒或者料酒，这也是可以根据个人的情况进行选择的哦。
除了用酒之外，葱、姜、蒜、辣椒的强烈的味道也能很好的给鱼去腥。
各种香辛料，比如胡椒粉、茴香、八角等，这就是为什么调味料存在的原因。这么多的去腥方法，你爱哪样就能哪样，就是这么任性！不用再担心清蒸青鱼的腥味重啦！
清蒸青鱼有什么营养价值
清蒸青鱼可是一道美味营养的菜肴哦，作为一名地地道道的吃货，赶紧恶补这些营养知识吧！清蒸青鱼具有什么营养价值呢？
青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。它含有丰富的核酸，丰富的硒、碘等微量元素，可以延缓衰老、抗癌，营养易被人体吸收，也可以用于食疗。青鱼除含有蛋白质、脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，能够补充人体所需的营养。
除此之外，青鱼体内还含有二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。尽管人体锌的含量很低，但如果锌的含量不足，往往会导致智商降低，精神状态不佳，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。常吃青鱼就可以避免以上的病症发生哦。
清蒸青鱼最适宜哪些人吃
通常注意保健的亲们，都会十分注意自己的生活，无论是行为上，还是在饮食上都是留个心眼的。那么，清蒸青鱼是所有人都适宜吃吗？它的营养价值这么地高，是不是可以用来食疗呢？如果是，又是什么人最合适呢？
其实，清蒸青鱼是一道美味而又朴实的菜肴，是我们常常都会吃到的，而且是一般人群都可以食用的哦。特别是适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用；以及适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用；还适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。但是也要注意的是，脾胃蕴热者不宜食用，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食，因为这样会加重原本的病情，对身体不利哦。所以，认准自己的位置，对自己的健康负责！