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【胡萝卜炒肉片】胡萝卜炒肉片的做法_胡萝卜炒肉片的营养价值

2017-01-14 15:22:07 食材百科

美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。而人们在日常生活中,餐桌上常出现胡萝卜炒肉片这道菜品。胡萝卜炒肉片美味可口,营养丰富,是平常人家中必不可少的菜肴。

 

胡萝卜炒肉片的做法

胡萝卜炒肉片是一款美味的家常菜肴,原料简单,不会做的人很容易学会,而且,胡萝卜炒肉片营养健康,非常适合经常吃。那么,下面就让妈网百科为大家解答胡萝卜炒肉片怎么做吧!

 

材料:五花肉80g、胡萝卜2根

辅料:油、盐、酱油、料酒、小米椒、大蒜末、丝、花椒均适量

烹饪方法:

1、热锅放大豆油;

2、如果用的肉有肥肉,可以先放肥肉炸点油出来,跟大豆油一起混合,菜会更香;

3、肥肉炒成稍变金黄色放瘦肉,再放花椒一起炒大概1到2分钟;

4、放一盖料酒,炒一分钟后再放入胡萝卜,一起炒3到4分钟;

5、放入辣椒、大蒜末、姜丝、盐和味精调味。可以适当加点水,不要太多。只为了留汤汁,炒3分钟左右,起锅。

小贴士:胡萝卜炒肉片这道菜在炒的时候,油不要放太少哦,油太少就不好吃了。最好是猪油与大豆油混合一起炒,味道非常妙。

胡萝卜炒鸡蛋的做法

胡萝卜炒鸡蛋可谓是小孩子非常爱吃的菜品,鲜红的胡萝卜搭配嫩香金黄的鸡蛋,光从外观看上去就感觉到非常美味。另外,各位妈妈如果发现家中的小孩子有偏食不爱吃菜的坏习惯,可以尝试做这道胡萝卜炒鸡蛋给孩子吃哦。

 

材料:胡萝卜一根、鸡蛋三只

辅料:盐、、油均适量

1、把鸡蛋磕到碗里,加一点盐,用筷子使劲搅打,把蛋液混合均匀;

2、胡萝卜洗净,切成细丝,葱切碎;

3、把锅预热,加油,油热后,把鸡蛋打入,煎,煎至成型,装盘待用;

4、锅洗净,加热后放油,烧热后,放入胡萝卜,翻炒,炒至有点变软,加入鸡蛋;

5、加盐,继续翻炒,加入鸡精,炒至胡萝卜熟了,撒上葱花,起锅即可。

对于绝大多数幼儿,鸡蛋特别是蛋黄,含有丰富的营养成分,这些营养成分,对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处。而搭配胡萝卜食用,不仅增强免疫力,还能保护眼睛视力。

胡萝卜炒土豆的做法

土豆中含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动 ,疏通肠道。除此以外,土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。胡萝卜和土豆共同炒食,起到互补的作用。而且,这道菜从外观看去,色泽油旺金红,特别有让人口水直流的食欲。

 

主料:胡萝卜一根、土豆两个、瘦肉少许

调料:淀粉、酱油、盐、鸡精、均适量

制作方法:

1、土豆切丝洗净淀粉。

2、胡萝卜切细丝。

3、瘦肉切丝后加料酒淀粉腌制一下。

4、锅内热油爆香蒜米后放肉丝进去滑炒。

5、炒制瘦肉断生后加少许酱油。

6、加入切好的土豆丝和胡萝卜丝。

7、翻炒均匀,别粘锅,放少许水。

8、看土豆断生时加适量盐。

9、加适量醋,和少许鸡精,拌匀后出锅。

胡萝卜炒肉片的食用价值

胡萝卜含有较多的维生素及钙、磷、铁等矿物质。类物质则包括淀粉、纤维素等。中医上认为胡萝卜根能治疗消化不良,久痢、咳嗽、痳疹、水痘、百日咳等病症。此外,胡萝卜炒肉片还具有以下食用价值:

 

1、益肝明目。胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠。胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

3、健脾除疳。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能。胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂。胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6、改善贫血。胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。

7、促进骨骼增长。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

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