洋葱胡萝卜炒牛肉这道平常菜品营养价值十分丰富，洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。红萝卜富含B-胡萝卜素，而B-胡萝卜素是有效的防癌物质。而牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。
洋葱胡萝卜炒牛肉的做法
洋葱所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用。搭配对视力有强大的保护作用的胡萝卜和增加体能的牛肉食用，不仅美味，而且对身体有益。那么，一起来看看洋葱胡萝卜炒牛肉怎么做吧！
主料：洋葱一个、胡萝卜半个、牛肉适量
辅料：葱、蒜
做法步骤：
1、锅中放入适量油，放入葱爆一下；
2、先放入胡萝卜翻炒一下，再放入洋葱；
3、翻炒到所有食材熟了之后，放盐翻炒均匀即可。
小贴士：
1、牛肉比猪肉硬，因此每次炒肉之前就切丝或者切丁之后，放生抽和玉米淀粉抓匀腌制一下。
2、淀粉可以多一点，这样炒出来的肉质更嫩滑，有宝宝的家庭吃完全没问题。
3、最后起锅放盐，以免盐把菜里面的水分都稀出来。
洋葱胡萝卜炒牛肉的功效和作用
现代人不旦嘴叼，而且还要求吃得营养、健康。而洋葱胡萝卜炒牛肉有什么功效和作用呢？其实，洋葱胡萝卜炒牛肉的功效和作用非常多，非常适合男女老少食用。接下来，妈网百科为您解答洋葱胡萝卜炒牛肉的功效和作用！
1、洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
2、胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
3、蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮助人体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
4、鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
孕妇能吃洋葱胡萝卜炒牛肉吗
孕妇能吃洋葱胡萝卜炒牛肉吗？其实，孕妇是可以吃洋葱胡萝卜炒牛肉的，除非是个另有特殊体质的孕妇，一般来说是可以吃洋葱胡萝卜炒牛肉的。而洋葱胡萝卜炒牛肉这道菜当中的胡萝卜含丰富的维他命A、B、C，还是产妇的最佳菜肴哦。
1、孕妇可以适量食用洋葱，但是一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。准妈妈在做这道菜时可以少放或不放洋葱就没问题了。
2、胡萝卜素是有利胎儿发育的，内有大量的维生素A，和维生C，维C是可以提高抵抗力的。维A可以促进胎儿的视力发育的。在怀孕期营养要全面一点，不能专吃一样，要多吃点维生素。
3、牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，适合孕妇食用。不过对牛肉过敏的孕妇不宜食用。
4、营养学家建议怀孕期间的孕妇，从怀孕后到妊娠结束，都应该坚持一个星期吃1-2次瘦牛肉，每次食用的数量应该从次60到100克不等。
洋葱胡萝卜炒牛肉食用禁忌
洋葱胡萝卜炒牛肉营养丰富，是很多人餐桌上的家常菜，但需要提醒各位朋友的是，不是所有人都能食用洋葱胡萝卜炒牛肉的，食用洋葱胡萝卜炒牛肉还是有禁忌的哦。那么，食用洋葱胡萝卜炒牛肉有哪些禁忌呢？一起来看看吧！
1、洋葱胡萝卜炒牛肉不宜食用过多，因为洋葱容易引起目糊和发热。洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部cx时，不宜切洋葱。
2、洋葱辛温，热病患者应慎食洋葱。对于那些有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者来说，是不宜食用的。
3、对牛肉过敏的人不宜食用，可以用鸡肉或者猪肉代替牛肉。
4、内热盛者禁忌食用牛肉。
5、不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食这道菜品。
6、食用洋葱胡萝卜炒牛肉不宜与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食，易致牙龈炎症。