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【牛腩炖白萝卜】牛腩炖白萝卜的做法_牛腩炖白萝卜的营养价值

2017-01-14 15:21:24 食材百科

很多人都爱吃牛腩,口感韧性十足,就算是一家煮了牛腩,那也能飘香十里。尤其是牛腩炖白萝卜,那可是经典的牛腩做法,不可不学。关注做菜网百科牛腩炖白萝卜专区,告诉你牛腩炖白萝卜要多久,以及做这道美食的秘诀,敬请关注。

牛腩炖白萝卜

很多人喜欢在冬天来临的时候做上一锅牛腩炖白萝卜,不仅香喷喷,吃起来还特别下饭和暖身。一口咬下去,牛肉的醇香简直是在挑逗着你的味蕾,加上鲜甜嫩脆的白萝卜,真心是人生一大享受啊。

做牛腩炖白萝卜的材料:牛腩500g,白萝1根,沙茶酱1茶勺,酱油4汤匙,蒜头2瓣

下面我们就要开始动手了!

1、准备的牛腩切成大块备用;白萝卜洗净去皮后切滚刀块。

2、准备煮锅,放入冷水和牛腩块,加入酱油、蒜头、沙茶酱。

3、开大火煮开之后,调成小火继续炖1小时,中间记得撇去浮在面上的浮沫。

4、紧接着就可以加入白萝卜块了,调成大火烧开后就转小火。

5、15分钟后,白萝卜会变得透明和软了,可以多加一点酱油调味直到满意为止。

6、如果加入调味料,就搅拌均匀,煮个3、4分钟就可以关火装盘了。

妈网百科大舌头:

1、除开牛腩外,还可以用牛杂来炖哦。

2、喜欢不同口味的话,也可以用咖喱代替沙茶酱。

3、喜欢白萝卜和牛腩都软烂一点的,可以煮久一点,不仅更软烂,而且还入味。



牛腩炖白萝卜的秘诀

牛腩萝卜除开是广东的经典美食,其实在很多街头巷尾都能看到牛腩萝卜的身影,简直是深刻地印在了广东人的脑门上了!今天我们就来看看秘制牛腩炖白萝卜要多久!

相信很多广东的亲们都爱吃牛腩炖白萝卜,无论是街头小吃,还是陈年老店铺,都必点牛腩炖白萝卜。那么炮制牛腩炖白萝卜要多久呢?相信很多人在家自制牛腩炖白萝卜的时候都觉得白萝卜不入味,这是为啥呢?

想要牛腩更容易烂?千万别一开始就放盐!这样会导致牛肉不容易烂!或者在烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。

想要牛腩更入味?除开煮久一点之外,最好从一开始就放足够多的水,不要中途加水。


牛腩不能和什么同食

牛腩属于牛肉的一部分,其实有不少人都不喜欢吃牛肉,觉得总有一股膻味。但是做成牛腩炖白萝卜的膻味却大大减少了,让人食指大动。那么牛腩不能和什么同食呢?

牛腩不能和栗子一起吃:很容易就会引起呕吐不适哦!

牛腩不能和白酒一起吃:牛腩属于燥热食材,加上白酒,很容易就导致上火,引起牙齿发炎呢!

牛腩不能和一起吃:容易导致人发生腹胀的现象。

牛腩不能和橘子一起吃:牛腩搭配橘子,不利于身体对营养物质的吸收。

那什么人不适宜吃牛腩呢?

首先,如患有感染性疾病、肝病和肾病的人要慎吃牛腩,其次,因为牛肉属于发物,患上疥疮、湿疹的人也不宜食用。再有就是高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童以及消化能力较弱的人都不适宜多吃牛腩呢!


白萝卜的功效与作用

很多人都说冬天吃白萝卜就等于吃了大补食品,这是为什么呢?特别是在冬天将白萝卜搭配牛肉羊肉一起吃,更能发挥两者的功效与作用。下面我们就来详细地看看白萝卜的功效与作用吧。

1、增强抗病能力。白萝卜可增强人体的免疫功能,可以有效提高抗病能力,啥流感打喷嚏,远离大家!

2、调节肠胃促消化。白萝卜中的芥子油可以很好地引起人们的食欲,同时促进胃肠蠕动,加快食物的消化,妈妈再也不用担心我消化不良了!

3、增强人体吸收能力。白萝卜中的淀粉酶充分地分解进入人体食物的淀粉、脂肪等物质,这样一来就可以增强人体对营养的吸收能力了。

4、抵抗癌细胞侵袭。白萝卜中的木质素可以提高吞噬癌细胞的巨噬细胞的活力,换一句话说,也就是能够增强人体对抗癌细胞的能力,起到防癌抗癌的作用。

5、生津止渴润燥。白萝卜还具有生津止渴、润燥去噪的作用,特别适合口干、说话过多、眼睛干涩的人食用。

6、化痰止咳润喉。白萝卜可以湿润咽喉,帮助局部炎症治愈,缓解局部痒感,起到阻断咳嗽的反射。

7、止凉血。白萝卜能够止血凉血,因为在白萝卜中含有大量的胶质,进入人体后会生成血小板,有止血的功效。

8、健脾养胃促进食欲。若人们脾气虚弱、大便溏泄、食欲不振以及肢倦乏力等症状,可以尝试食用白萝卜。



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