提起萝卜，大家是不是想到了吃萝卜时清脆的声响呢，萝卜当中要属白萝卜最为常见和普及了。白萝卜的做法是多种多样的，而且也具有特别的营养价值。炖白萝卜是很多人都很喜欢吃的一种方式，那么炖白萝卜的做法大全是怎样的呢？下面做菜网百科将为您详细介绍炖白萝卜的信息~
炖白萝卜的做法大全
白萝卜想必很多人都吃过，白萝卜是一种非常常见的蔬菜，白萝卜的做法有许多，很多人都喜欢炖着吃。下面为大家介绍炖白萝卜的做法大全~
做法一：白萝卜炖排骨
食材：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
步骤：
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净；
2、重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面；
3、用中火煮炖90分钟，捞出去骨；
4、白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味；
5、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条如果在一开始就放进去，萝卜会发苦）；
6、炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
做法二：白萝卜炖羊肉
做法：
1、将萝卜洗净，削皮，切成瓣状，生姜切末，小葱切段，蒜切碎。
2、起油锅，吵香姜末和蒜末，炒羊肉，变色后，放入萝卜，放小葱，放入适量的清水，没过羊肉和萝卜。
3、大火煮开后，放入生抽，上色，放鸡精和适量的盐，等收汁即可装盘。
白萝卜炖排骨的功效
白萝卜是一种比较有营养的蔬菜，白萝卜炖排骨是很多人都很喜欢吃的一款菜肴，它的味道非常鲜美，还具有极高的营养价值。那么白萝卜炖排骨的功效具体是怎样的呢？
一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
三、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
四、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
白萝卜炖羊肉的功效
白萝卜想必大家都吃过，白萝卜的做法多种多样，很多人都很喜欢吃白萝卜炖羊肉。白萝卜炖羊肉的味道非常鲜美具有很不错的营养价值。下面为大家详细介绍白萝卜炖羊肉的功效~
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用；白萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用，被称为防癌抗癌的食物。
白萝卜品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
羊肉性热、味甘，是适宜于进补及补阳的佳品。羊肉富含维生素和脂肪，还含有丰富的钙、磷、铁等元素，尤其值得一提的是，它的钙铁含量远高于猪肉和牛肉，而且还没有这两种肉的胆固醇高，又利于消化。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强身的食物。
白萝卜怎么做好吃
白萝卜是很多人都很喜欢吃的一种蔬菜，白萝卜的功效是非常多的，对于人体也具有很高的营养价值。那么白萝卜怎么做好吃呢？
白萝卜片炒肉片
食材：白萝卜、猪肉、老抽、盐、白糖、料酒、大葱。
做法：
1、猪肉一小块，切片，要半肥半瘦或者全瘦的，看个人喜好，不过肥肉的话要多熬一下油；
2、大葱一小段，洗净备用；白萝卜一截，洗净备用；
3、炒锅里放油，烧至5成热左右放入肉片煸炒，再加一大勺生抽一起翻炒，这样可以让肉有酱香味；
4、萝卜一切两半，再全部切薄片；
5、肉煸炒一会之后放入萝卜片一起翻炒，放适量料酒闷两分钟；
6、萝卜片炒软以后放适量盐，白糖翻炒均匀，白糖一点点就可以，主要是为了提鲜；
7、临出锅前加入葱丝一起翻炒均匀就可以出锅了，大葱要是炒过头了就不好吃咯~
白萝卜和胡萝卜能一起吃吗
萝卜是日常生活当中常常见到的一种蔬菜，想必很多人都很喜欢吃萝卜，不伦是炒的炖的还是煮的。那么白萝卜和胡萝卜能一起吃吗？
网上盛传白萝卜和胡萝卜在一起吃会得败血症，所以很多人都不敢将白萝卜和胡萝卜一起做着吃。
但其实白萝卜和胡萝卜是可以一起吃的，只是将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。
此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。
如果害怕胡萝卜和白萝卜一起吃会营养流失，可以先将胡萝卜翻炒片刻或水焯，再加入白萝卜，就万无一失了。