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桂圆炖猪心 桂圆炖猪心的功效

2017-01-14 15:16:51 食材百科

桂圆,是把龙眼晒干取其肉,这样的龙眼肉就叫桂圆。桂圆常常用于汤或者炖汤,具有补心脾,益气,健脾胃的作用。而猪心也是可以补我们的心血,所以用这两者来炖汤喝。特别适合血虚的人。关注做菜网百科专区,我们一起来认识我们中国传统的药膳汤——桂圆炖猪心。

桂圆炖猪心的功效

桂圆在中医里面来说,也算是一位中药,只是平时我们也会吃龙眼,感觉这也只是一种水果。猪心我们平时也是经常吃到,无论是煲汤还是炒菜。桂圆炖猪心是一道传统的药膳汤,我们中国人最讲究药膳的养生,下面我们一起来看看桂圆炖猪心有什么功效。

(1)桂圆即龙眼(桂元、元肉)。它和荔枝湿热不同,龙眼能够入药,有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,在中医里面常常用桂圆来治疗贫血、心悸、失眠、产后身体虚弱等症。

(2)猪心富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等营养素,可以增强我们的心肌,营养我们的心肌,有利于功能性或神经性 心脏疾病的痊愈。

桂圆炖猪心的做法

桂圆炖猪心这道药膳汤,我们在外就餐时也会吃得到。其实现在来说,随着我们烹饪工具的不断进步,我们在家里做炖汤也不会是很难的一件事情。同时专家也提议,炖汤最好家里自己做,那样能保证食材的质量,药用价值才能充分体现出来。下面是桂圆炖猪心的做法。

(1)将一个猪心切开,切掉白色部分,洗干净后切成薄片;将少许的桂圆洗净待用。

(2)将猪心片与桂圆一同放入炖盅内,先用大火煮沸,再用小火炖至猪心熟烂,加盐或者不加盐都可以。

桂圆炖猪心要炖多久

我们广东这边来说,素来有煲汤和炖汤之说。一般来说,炖汤的材料也可以用来煲汤,不过炖汤的时间会比煲汤就,而用来炖汤的材料也比煲汤的材料滋补,炖汤味道更浓。炖汤一般是药膳汤居多,所以炖的时间要久,这样药材的药效才会散发出来。

桂圆炖猪心一般是要炖两个半小时,相对于其他药膳汤来说时间不算长,因为桂圆本身是很容易煮出来味道的,所以两个半小时是足够了。

桂圆炖猪心适合什么人吃

我们知道,药膳汤是为了养生,是为了补充我们的身体健康的缺陷的,是有一定的针对性。而桂圆炖猪心也一样,也是有一定的药用价值,有一定的适应人群。今天我们来看看桂圆炖猪心适合什么人吃。

(1)桂圆炖猪心适宜失眠多梦的人,因为桂圆可以安神定惊。特别是心虚多汗失眠的人群最适宜喝。

(2)桂圆炖猪心适宜脾胃虚弱、食欲不振的人。因为猪心、桂圆可以调理我们的肠胃,起到温补的作用。

孕妇可以吃桂圆炖猪心吗

一旦女人怀孕了,很多东西我们都是要注意的,特别是在吃的方面,一定不能马虎。那么药膳汤的喝法也是很注意的,毕竟这种汤还是有中药成分。那么到底孕妇可不可以吃桂圆炖猪心?如果不能吃,那是为什么?下面为大家一一解答。

孕妇是不能吃桂圆炖猪心的,因为桂圆是极易上火,孕妇吃了以后会增添胎热,而且会导致心机失调,引起胃气上逆、呕吐,吃多了还会出现腹痛,见红等先兆流产症状,甚至引起流产或早产,所以说孕妇不宜吃桂圆炖猪心。

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