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凉拌鸡爪的做法_凉拌鸡爪的营养价值_凉拌鸡爪的功效与作用

2017-01-14 15:16:50 食材百科

鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤、凉拌、也宜于卤、酱。而凉拌鸡爪则是夏日餐桌上人们非常喜爱的一道菜,无论是视觉还是味觉,都给人清爽可口的感觉,做法也不麻烦,凉拌鸡爪的营养价值也非常高,但也有一些人群是不能吃凉拌鸡爪的,下面就凉拌鸡爪的有关问题进行探讨。

凉拌鸡爪的做法

虽说市场上大大小小的店铺都有凉拌鸡爪卖,我们随时都能吃好好吃的凉拌鸡爪,但是我们无从得知它的新鲜程度以及是否卫生,存在着许多安全隐患,远远没有自己做的来得靠谱。那么自己怎么做凉拌鸡爪呢?下面就简单介绍一些凉拌鸡爪的做法。

调料:、酸辣椒白糖生抽、生、盐、胡椒、蒜米、蜜鸡精

做法:

1.准备好食材,把鸡爪洗干净,然后从中间斜着切开,把姜切片,蒜切碎。

2.烧水,把姜片放入水中,水开后放入鸡爪,倒入适量米酒和盐,煮5一6分钟,然后关火捞出。

3.用凉开水反复冲洗几次,直至鸡爪变凉,然后放入蒜米,鸡精(用少开水兑),生抽,再倒入陈醋约泡到鸡爪一半

4.搅拌均匀后放冰箱,中途翻两到三次,建议腌足12小时,非常脆口美味,哦,搅拌时要记得放酸辣椒,如果有麻油还可以加上一点。

仅仅是简单的四个步骤,美味又解暑的凉拌鸡爪就做好了,是不是很容易呢?喜欢吃鸡爪的朋友赶紧的都收藏下来吧,这样就每天都能吃到最爱的鸡爪了,还不用担心食品安全的问题。

不过,鸡爪虽然美味,但是也不要每天把它当饭吃哦,毕竟凡事都要有个度,只好好好的把握了这个度,才不会影响到身体健康。

凉拌鸡爪的营养价值

凉拌鸡爪,似乎很没有营养,那么它到底有没有营养呢?它的营养价值又表现在哪里?常吃凉拌鸡爪真的好吗?下面就跟随妈网百科一起来了解下吧!

1.凉拌鸡爪含有丰富的钙质,在给人体补充生长发育所需要的钙质的同时,还能预防骨质疏松,促进人体骨骼的生长发育。

2.富含胶原蛋白,多吃能软化管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。

3.有科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。因此平时多吃凉拌鸡爪还有预防高血压的作用。

4.凉拌鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

这样看来,凉拌鸡爪的营养还是十分丰富的。

凉拌鸡爪的功效与作用

凉拌鸡爪一直是餐桌上受小孩和大人喜爱的一道菜,那么,它又有哪些功效与作用呢?这些功效与作用对我们来说真的有用吗?下面我们一起来了解下吧。 

1.祛脂降压。凉拌鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。有血脂和胆固醇的患者在吃凉拌鸡爪的时候可以放心的吃了,不仅可以吃到自己喜欢的食物,对身体也有好处。

2.养颜护肤。凉拌鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。爱美的女士们注意了,凉拌鸡爪富含胶原蛋白,好吃又美容。

3.富含铜。凉拌鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。如此看来,凉拌鸡爪对于小孩子的发育和成长都有一定的好处。

从以上几点来看,凉拌鸡爪的功效与作用在我们日常生活中还是起着至关重要的作用,不容小觑。

 

哪些人不能吃凉拌鸡爪

凉拌鸡爪虽然美味好吃,营养价值也非常高,但也有些人群是不适宜吃凉拌鸡爪的,为了身体健康,我们来看一下是哪些人群。

 

1.凉拌鸡爪性温,助火,口腔糜烂、大便秘结者不宜食用。容易上火、口舌干燥的朋友们可要注意了,尽量不要吃凉拌鸡爪,另外要多喝水哦。

2.感冒发热、内火偏旺、肥胖症、患有胆囊炎、胆石症的人应少吃凉拌鸡爪。一般感冒发热医生都会叮嘱我们饮食要清淡,患有胆囊炎、胆石症的病人是不能吃含有高脂肪食物的,所以一定要合理安排饮食。

3.服用铁制剂的病人不宜食用。

4.凉拌鸡爪中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。这类患者在饮食问题上可不能松懈,一旦误食,可能会带来不可预想的后果。

为了家人、朋友以及自己的身体健康,我们都应该记住这些病例,在必要的时候,给予提醒。

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