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【山竹怎么保存】山竹的功效_山竹怎么吃

2017-01-14 15:16:19 食材百科

山竹是一种原产于东南亚的水果,由于对环境的要求很高,所以我们可以说它是一种名副其实的绿色水果,而且它还和与榴莲齐名,号称“果中皇后”呢!没见过山竹的人一听这个名字还以为是什么竹子,其实人家是地地道道的水果哦,最最重要的是,人家还是一种减肥神器,你醉了吗?但是由于山竹的口感很受新鲜度的影响,因此妈网百科要来给大家讲讲怎么才能保存好山竹!

山竹怎么保存

别看山竹有着厚厚的外壳,其实人家是很脆弱的,很容易风干变质,因此买回来的山竹如果不能马上吃完,就得好好想想该怎么保存!冰箱冷藏是保存山竹的好方法,把新鲜的山竹放在保鲜袋中,只留少量的空气,将袋口系紧后放入冰箱冷藏,这样的环境中保存,山竹还是可以放上好几天的。

山竹是一种热带水果,一般情况下是不适合在低温状态下保存的,但是山竹比较例外,因为它的水分很容易流失,为了在吃的时候能够保证水分不流失太多,低温是唯一的方法了。氧气对我们人类是至关重要的,但是对于山竹来说却是会造成变质发霉的,因此我们在存放的时候需要把它放进塑料袋中密封,只需要留少许空气,这样才能在冰箱中更好地保存,也能避免山竹受到别的食物的影响。

我国的山竹大部分都是从泰国进口的,原本运输就用了不少时间,因此如果大家购买山竹回来吃,一次买少一些,不要长期存放。山竹差不多放5天之后就会开始损失口感,最多只能放10天,否则就不怎么好吃了,所以适量购买是最好的。


山竹是什么

山竹的老家在东南亚,主要分布在马拉西亚、泰国,在我国也有一些种植,但是我们现在吃的很多山竹还是从泰国进口的,这种热带亚热带水果需要充足的阳光,这样才能保证它甘甜多汁的特色。山竹的别名又叫莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子等,与榴莲齐名,有“果中皇后”的美称。

山竹成熟时,果皮是紫红色的,间有黄褐色斑块,表面比较光滑,剥开之后有4、5个种子,种子是白色的,属于食用部分,味道十分甘甜,汁液饱满,果实可以生吃,也可以做成果脯,每年的11-12月是果期。山竹在亚洲和非洲热带地区广泛栽培,现在在我国台湾、福建、广东和云南也有引种或栽培。

山竹中的营养元素十分丰富,具有清凉解热的功效,同时它也是一种凉性的水果,吃多了可能会拉肚子,因此大家一天最多吃三个,不要多吃,以免伤及脾胃。


山竹的功效

山竹是一种凉性水果,因此它在清热降燥方面功效不错哦,尤其是山竹可以克榴莲之燥热,我们都知道吃多了榴莲很容易上火,而山竹就能紧急救火啦,吃多榴莲上火之后,不妨吃几个山竹吧,很快就能缓解。

山竹中的蛋白质和脂类比较丰富,可以给身体提供营养和能量,营养不良的人群不妨常吃一些山竹,对身体是有调养功效的,还可以主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎等症。

此外山竹的降火功效还能用来对付痘痘呢,容易上火的体质最烦了,有些人会因为上火而狂冒痘痘,这时候吃几个山竹也是不错的选择,凉性的山竹可以清热降火,减少内热,这样就能改善满脸痘痘的状况啦!

除此之外,山竹在增强免疫力和抗氧化方面也是有一定功效的,减少疾病对我们的影响,还能帮助身体抗氧化,让身体更加年轻。


山竹怎么吃

山竹是一种热带水果,最好的吃法当然是鲜食啦,把山竹的叶子掰下来之后,就用小刀剥去外面的皮,里面的种子可以直接使用,味道十分甘甜,不过大家可不要吃多了,一天吃3、4个就行了,以免造成肠胃不适,它可以很容易造成拉肚子的哦!

将山竹榨汁饮用也是很不错的选择,尤其是与哈密瓜搭配,把山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽后切成小块,放入榨汁机中榨出鲜甜的果汁,可以适当加一些冷开水,让果汁不会那么浓,这款果汁饮品可以改善健忘哦,有醒脑的功效。

把山竹制成沙拉也是很潮的一种吃法,准备一些山竹、小番茄、苹果等水果,洗干净后切成小块,放入碗中,加入沙拉酱搅拌,一道美味的水果沙拉就可以吃了,制作起来简单,而且也很好吃,关键是它还有降低胆固醇和净化液的功效。山竹的这些吃法你学会了吗?如果不想规规矩矩地鲜吃,不妨就做出些花样吧。


山竹怎么剥

没吃过山竹的人,看着这个小东西还不知道怎么剥开,其实它很容易剥啊,让我们一步一步来吧。

第一步:剥去山竹上面的叶子;

第二步:用菜刀沿着顶端中部轻轻切下去,不要切到果肉;

第三步:山竹厚厚的果皮就会打开了,用手掰开果皮,掏出里面的果肉来吃。

这样,山竹就被你轻松剥开了,其实很多时候,撕下叶子时顶部会露出果肉,沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去,就不怕切到里面的果肉了。而且需要注意的是,在掏出果肉的时候,不要沾到皮上紫色的水,否则会让口感变得涩涩的。一般新鲜的山竹在用刀切的时候,它的果皮是很容易开的,所以很好控制切的时候的度,这些方法你掌握了吗?


山竹怎么挑

山竹的挑选也是一门学问呢,尤其是对于不常见山竹的人,在购买的时候如何才能挑到质量较好的山竹呢?

首先,你的看看山竹的果蒂,也就是我们说的叶子,如果叶子越绿说明这个山竹越新新鲜,相反,如果叶子都已经变得暗沉了,那么肯定是比较老或者放置了较久的山竹了,这样的口感肯定不怎么好,而当果蒂变黑的时候,这个山竹很可能已经腐烂变质了。

其次,还要看看山竹的颜色,色泽鲜艳而且有光泽的山竹肯定是质量比较好,也比较新鲜的山竹了。

我们还可以在购买的时候用手去捏一捏,可以捏的动、有弹性的山竹是新鲜的,如果果皮很硬,捏不动,则是太老或风干了,这种不新鲜的就不要买了。

最后,还得掂一掂山竹的分量,大小合适均匀、分量比较重的山竹说明水分充足,肯定是新鲜的,相反,如果质量太轻,那肯定是已经风干了的。当然,还得看看山竹上有没有虫子,表面有没有汁液、破损等等,看准了这些问题,你肯定能挑到称心如意的山竹!


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