酸枣仁粥因其制作方便、美味的口感和宁心安神的功效一直以来都很受人们的喜爱。那么酸枣仁粥要怎么做好吃？酸枣仁粥的营养价值、功效和作用又有哪些？哪些人吃酸枣仁粥特别好呢？下面就为大家一一道来。
酸枣仁粥怎么做
酸枣仁粥具有宁心安神的功效，主要用来治疗心悸、失眠、多梦、心烦等症状。酸枣仁粥的制作过程十分便捷，下面就来为大家介绍一下酸枣仁粥的做法：
步骤：
1、将酸枣仁捣碎，每闪取30克，用纱布袋包扎起来。
2、将粳米100克和包扎好的酸枣仁一起放入砂锅内，加水大约500毫升，煮至米烂汤稠则停火。
3、去掉纱布袋，加红糖适量，盖紧，焖５分钟即可。
用法：每晚临睡前1小时，温热服食。
这种做法是最普遍的酸枣仁粥的做法，大家在日常生活中可以根据自己的口味和需要采用不同的方子配料来制作酸枣仁粥。下面再为大家介绍一种特色的酸枣仁粥——大枣枣仁粥的做法：
原料：稻米100克，酸枣仁15克，枣（干）12 克。
做法：
1、将酸枣仁洗净之后用炒锅将其炒熟。
2、将炒熟的酸枣仁放入锅内，再加入大枣及适量清水煎熬，取其药液备用。
3、将大米淘干净后放入锅内，倒入药液煎煮至米熟烂即可。
这种做法融合了酸枣仁和酸枣的营养价值，吃起来既美味又健康。
酸枣仁粥有哪些营养
酸枣仁粥主要以酸枣仁为原料。酸枣仁作为名贵中药的一种，药性平和味道微甘，具有很丰富的营养价值和很高的食疗功效。以酸枣仁为主要材料而制成的酸枣仁粥能够充分体现酸枣仁的营养价值。酸枣仁富含大量的脂肪油、蛋白质、甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、及多种人体所需的维生素。酸枣仁有养肝、宁心、安神、敛汗的功用，能够治疗虚烦不眠、烦渴虚汗等问题。
而制作酸枣仁粥所需的另一原料粳米也具有不俗的营养价值。粳米是一种常见的主食，含有大量碳水化合物，人体是热量的主要来源。它的味道甘淡，性质平和，可以每天食用，是滋补身体的好食物。粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
用含有如此丰富的营养价值的酸枣仁和粳米制作而成的酸枣仁粥富含营养只多自是不必多说，不仅能够发挥酸枣仁宁心安神的效用，还能够发挥粳米降低胆固醇，提高人体免疫力的功效。
酸枣仁粥的功效和作用
酸枣仁粥不仅具有丰富的营养价值，同时也具有多重养身的功效。
首先酸枣仁粥的原料之一酸枣仁是一种具有很好的营养价值和食疗功效的中药。喝酸枣仁粥可以保护心血管系统。专家通过临床研究发现，酸枣仁对心率失常有调节作用，对心肌细胞损伤有保护的作用，能够在一定程度上预防心率失常的问题。除此之外喝酸枣仁粥还可以起镇静和催眠的作用。《别录》里提到，酸枣仁可以“主烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阴气”，具有明显的镇静效果，它对中枢系统有很大的影响，可以带来嗜睡的现象，延长睡眠时间。喝酸枣仁粥来治疗失眠是再好不过的。同时，喝酸枣仁粥还可以降血压和降血脂。酸枣仁中带有酸枣仁总甙，它可以帮助降低血清胆固醇，升高高密度脂蛋白。血压和血脂偏高的人群喝酸枣仁粥是有很大好处的。
除此之外，酸枣仁粥的另一原料粳米也有很高的食疗功效。粳米米糠层的粗纤维分子，能帮助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。粳米还能提高人体免疫功能，促进血液循环，减少食用者患高血压的机率。同时，粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
酸枣仁粥的功效如此之多，难怪一直深受人们的喜爱。
酸枣仁粥适合哪些人吃
在了解了酸枣仁粥的营养价值和功效作用之后，再为大家进一步介绍哪些人吃酸枣仁粥特别好。
首先，经常感到心烦不安、心悸怔忡，夜间失眠的人群吃酸枣仁粥是很合适的。酸枣仁粥的酸枣仁富含大量的脂肪油、蛋白质、甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、及多种人体所需的维生素等营养物质，具有养肝、宁心、安神、敛汗的功用，能够治疗虚烦不眠、烦渴虚汗等问题。用于长期受失眠困扰，心神不宁的患者是再好不过了，在享受美味的同时还能缓解病情。
其次，高血压的人群喝酸枣仁粥也十分有益。酸枣仁中带有酸枣仁总甙，它可以帮助降低血清胆固醇，升高高密度脂蛋白；粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会。所以高血压的患者常喝酸枣仁粥对健康十分有益。
除此之外，肠胃功能不好的人群也很适合吃酸枣仁粥。粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。喝粥对于肠胃功能不佳，患有未尝疾病的人群有很好的治疗作用。
酸枣仁粥能治疗失眠吗
你是入睡困难户？据说吃酸枣仁能治疗失眠呢，夜里翻来覆去睡不着相信很多人都经历过，真的十分糟心，尤其是上班族们，真的是不能愉快的上班了。那么这个酸枣仁粥跟治疗失眠有什么关系呢？
吃酸枣仁能够养心安神呢，而失眠呢，可能是由于心神不宁导致的。每天到点睡觉还在思考东西，而且越想越精神，自然就眼睁睁看天光了。当然也有些筒子是因为心理因素导致的失眠。如果你是晚上想得特别多，而且你也不知道为什么思绪就飘到这些破事上面导致的失眠，那么你是可以尝试吃点酸枣仁粥的呢。
如果你泡酸枣仁粥酸的话，其实不用担心哦。因为酸枣仁不算甜，也不算酸，炒熟之后还自带清香味道的呢，吃起来有种像吃花生和瓜子，味道是不错的呢。熬酸枣仁粥的时候你可以放入盐或者放入白糖，口味自由选择哦。用酸枣仁当做早餐是OK的呢。