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【榴莲炖鸡】榴莲炖鸡的做法_榴莲炖鸡的功效

2017-01-14 15:13:05 食材百科

榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。此汤补而不燥,而且性质温和,具有多种食疗功效,那到底榴莲炖鸡如何做最有营养价值?孕妇能吃吗?这是小编要为大家好好讲解的

榴莲炖鸡的做法

榴莲炖鸡受到越来越多的人的喜爱,而制作方法也因为个人发挥千奇百怪,这里小编介绍的是最传统的一种办法,大家可以边看边做哦:

主料:榴莲(自己喜好多少),鸡1只(约重600克)

配料“片10克,仁50克,50克,清水约用1500克,盐少许

做法

1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴 莲去嫩皮,榴莲壳取里面白囊部分,切成块。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少 放一点为好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,大火烧开 ,小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节,买榴莲的时候 不妨把榴莲壳也带回家,熬上一锅汤,补气健脾,还很养颜的。

窍门

不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望,因为这个汤几乎没有榴莲味,小编给大家一个小妙招:如果想浓一点,可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃,浓烈的榴莲味便会散发出来,强调榴莲味道的话,要记住这个办法哦。


榴莲炖鸡的营养价值

大家都知道榴莲营养价值极高,含淀粉、蛋白质,另含维生素、铁、钙等成分。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得 上10只老母鸡”之说。

榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体 的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为, 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。而两者结合,会产生更强效的食用营养价值。

榴莲炖鸡什么时候喝好

榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功 效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适。此菜做法简单是菜谱里的常见菜 ,做法属炖菜类,是药膳偏方,具有多种食疗功效,但因热量偏高所以不宜多食。

此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用 ,秋冬吃最合适。用榴莲炖鸡,可以通过丰富的膳食纤维促进肠胃蠕动,还能够有效改善便秘哦,而且此汤滋补,并不会像单独吃榴莲那么上火!


榴莲炖鸡孕妇可以吃吗

其实有不少的人对榴莲的味道望而却步,但也有不少的孕妇被它的香味所吸引,至于鸡汤是比较常见的补汤,是很多 人食补的首选,那榴莲炖鸡孕妇能吃吗?小编先从它的营养价值说起:

榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,香味独特,具有“水果之王”的美称。从这点看,孕妇当然可以吃 榴莲了,榴莲的营养价值很高,除含有很高的糖份外,含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素 ,脂肪,钙,铁和磷等。榴莲属热性水果,因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。榴莲全身都是宝,果核 可煮和烤着吃,味道象煮得半熟的甜薯,煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合 成肥皂,还能用作皮肤病药材。榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品 类营养来源。

孕妇是可以吃榴莲炖鸡的,但是尽量少吃,因为吃榴莲很容易上火的。产后的话可以适量的吃,大补的, 也可以拿榴莲瓤炖鸡吃,调养身体,帮助产后恢复。


榴莲炖鸡不能和什么食物同吃

有很多人喜欢吃榴莲,但是也有很多人对榴莲始终抱着讨厌的感情,无论如何,榴莲的功效与营养价值都是不可抹杀的,毕竟人家是水果之王,加上鸡肉的搭配,营养更是杠杠滴,不过大家要注意了,榴莲炖鸡不能和什么食物同吃!

榴莲炖鸡这一道美食,首先是不能与温性食物同吃,如牛肉羊肉狗肉等,另外,还不能和海鲜同吃,因为包括海鲜和牛羊狗肉,都属于温性燥热的食物,特别在夏季的时候,若你非得要吃榴莲炖鸡,那么就要搭配一些清凉的水果了。

另外,单独吃榴莲不能和酒、螃蟹一起吃,避免引起燥热或导致胃部不适。

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