山楂糕酸甜可口，而且营养价值高，并且具有开胃消食等功效与作用，特别适宜小儿食用。山楂在很多的儿童健胃消食的药方中都有应用，很多妈妈都会选用山楂来自制山楂糕，除了小孩可以食用外，一家人都可以食用。那么，如何自制山楂糕呢？山楂糕又有什么功效与作用呢？今天一起来了解下。
如何自制山楂糕
市面上售卖山楂糕的不少，可是却不一定安全卫生，因此很多妈妈都会选择在家里自制。那么，如何自制山楂糕呢？
做法一：
材料：新鲜山楂一斤，冰糖，鱼胶粉
步骤：
1、山楂洗净晾干，后挖核。
2、接着山楂放进锅里加水，放冰糖小火熬煮，要不停搅拌以避免粘锅，直到山楂烂熟为止。3、将煮好的山楂放进搅拌机里搅拌成糊状。
4、将鱼胶粉用开水化开，山楂果酱倒入鱼胶粉溶液里，快速搅拌，即可食用。
做法二：
材料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味适当调整）。
做法：
1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出。
2、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出。
3、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出。
4、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出。
5、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。
山楂糕的功效与作用
山楂糕之所以能受到这么多妈妈的青睐，除了其味道酸甜可口之外，还和山楂糕的功效与作用有关。山楂糕的功效与作用都有哪些呢？
1、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；
2、山楂有强心作用，对老年性心脏病也有益处；
3、山楂能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；
4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；
5、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；
6、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
7、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
8、山楂有消食导滞的作用，可用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻，对肉食滞效果尤佳；
9、山楂可以化瘀散结，能入血分而散除瘀结，可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。
山楂糕的副作用
山楂糕的功效与作用很多，导致了部分人会忽略了其副作用。其实，一般来说，山楂糕是适合大众食用的，也不会产生什么副作用，但是万事皆有例外。看看山楂糕都有什么副作用。
1、少数药物在与山楂同时使用时会产生反应。在服用α受体阻滞剂，β受体阻滞剂，男性性功能障碍药物，钙通道阻滞剂，心脏药物，睡眠或焦虑药物，精神科药物，肌肉放松抗惊厥药物之前，请咨询医生。
2、过敏反应：很多人对山楂有过敏反应，其中症状包括面部、舌头和喉咙肿痛发痒，呼吸困难。如果表现出以上症状，请及时咨询医生。
3、少部分人食用山楂会表现出恶心、心悸或者头痛。如果表现出以上症状，请停止使用山楂。
如果你在食用山楂的过程中出现了上述的情况，那么需及时咨询医生，并且日后注意少食为妙了。
山楂糕的适用人群
山楂糕虽好，却不是任何人都可以肆无忌惮地食用的。一般来说，山楂糕适用于以下的人群。
1、凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之最为适宜。
2、适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用。
3、适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用。
4、适宜肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用。
5、处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。
6、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食。
在食用山楂糕之前，先看看自己的体质是否适合食用，这样不仅可以更好地发回山楂糕的功效与作用，也可以有效地避免一些相关的副作用。
山楂糕的注意事项
在食用山楂糕的时候，是不是注意了自己的体质是否适合食用之外，就可以了呢？不是的！食用山楂糕还需注意以下这些事项。
1、不宜与猪肝同食。山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，会使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。
2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。
3、山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。
4、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。