山楂干的功效有很多，有强心的作用，对老年性心脏病也有一定效果。山楂干含有丰富的维生素、蛋白质以及一些人体所需的营养素，里面还有解脂酶能促进脂肪类食物的消化。
如何做山楂干
山楂干我们经常都会在各大超市或药店看到，那么如何做山楂干，你知道吗？其实山楂干的做法很简单，我们来看一下：
1、先将新鲜的山楂洗干净，然后晾干水分。
2、把山楂里面的把子摘掉，然后切片。里面的籽要留着，不用去掉。
3、山楂全部切成圆圈状之后就用装好，摆在阳台或其他通风的地方。
4、一天半天翻一次，后面一天翻一次。一直到你觉得口感合适了，就可以装袋保存了。
山楂干怎么吃
我们知道了山楂干如何制作了，那山楂干又是怎么吃的？除了我们常见的吃法就是泡水喝，其实山楂干还可以用来做菜，现在我们就来看一下：
4、加入氽好的牛腩快速翻炒，再倒入红烧汁上色。
5、炒好的牛腩装入砂锅内，再放入山楂干，然后再倒入一听啤酒，啤酒煮开后加入土豆。
6、土豆放入后将锅煮开，改小火煮炖几分钟，然后打开锅继续放入切好的西红柿块。
7、小火将锅煮至西红柿变的软烂后放入洋葱，用小火继续将所有食材煮至汤汁变浓后关火，盖上盖子继续用余温焖，然后加少许食盐调味即可食用。
山楂干的功效
山楂干我们经常看到，我们常用山楂干来泡水喝，那么山楂干有什么功效？我们来看一下：
1、山楂干含有丰富的维生素、蛋白质以及一些人体所需的营养素，里面还有解脂酶能促进脂肪类食物的消化。
2、山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。
3、山楂具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
山楂干泡水的功效
我们常用山楂干来泡水喝，那么山楂干泡水的功效有什么呢？我们来看一下：
1、山楂干泡水能开胃消食，特别对消化不良的人有显著的效果。
2、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态。
3、山楂所含的黄酮类、胡萝卜素和维生素C等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
4、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
山楂干哪些人不能吃
山楂干的功效有很多，有强心的作用，对老年性心脏病也有一定效果，但是也是山楂干并不是每个人都适合吃的。现在我们来看一下哪些人不能吃山楂干：
1、山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。
2、儿童，正处于牙齿更替的时期，如果长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，会对儿童的牙齿生长不利。
3、 孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
4、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等。