用料
梅头肉350g
腌菜150g
香菇20g
油适量
生粉适量
鸡粉适量
酱油适量
蒸肉饼的做法步骤
1.准备好食材，梅头肉洗净，剁碎
2.腌菜洗净，用清水浸泡15分钟待用
3.梅头肉尽量剁烂，然后用一个大口碗装好
4.浸泡过的腌菜再洗净，也一起剁碎
5.香菇洗净，也切粒剁碎
6.将所有剁碎的食材放入一起，搅拌均匀
7.根据个人喜好放入适量食用油、鸡粉、生粉和酱油等调味料
8.搅拌均匀，腌制5分钟左右，使调味料更入味
9.将搅拌好的肉装入一个平底盘中，铺平
10.锅中烧开水，放入肉饼
11.盖好锅盖，大火蒸10分钟即可熟透
12.关火，起锅即可。
小贴士
1、加入生粉，可以使肉饼口感更加嫩滑；
2、浸泡过的腌菜可不比放盐，不然会更咸了‘
3、放香菇是为了提味，也可不放。