食材清单
馄饨皮 适量
猪肉末 200克
蘑菇 适量
蒜 少许
姜 适量
葱 少许
虾仁 50克
料酒 少许
盐 适量
糖 少许
酱油 适量
鸡蛋 1个
鱼子酱 少许
小技巧
烧麦的包法种类较多，可以依照自己的爱好包制。
烧麦的做法步骤
1将蘑菇清洗好后，切成片状，2个蒜切成片状，15g姜切成片状，放入搅拌机中，接着放入适量的肉末，切好的葱段，切好的胡萝卜片，适量的虾仁，搅拌均匀。
2加入一定量的料酒，适量的盐，糖，一定量的酱油，打入一个鸡蛋搅拌均匀，直至光滑，盛出放入碗中，放置冰箱中冷藏1-2小时。
3准备一张馄饨皮放在手心上，接着取一勺馅料放在中间，将馄饨皮用食指和拇指的边缘慢慢的折叠起来，用小刀轻轻的按下馅料。
4将外皮折叠后，检查一下周围的缝隙间的皮层是否完全封闭在顶部，若没有则可以用水将其粘合在一起。
5取一张沾笼布放在蒸笼内进行隔水，将做好的烧麦放入其中，进行蒸至8-10分钟，直至蒸熟后，将烧麦移到盘中，放上一些鱼子酱准备食用。
营养密语
烧麦融聚了面粉中的碳水化合物，猪肉中的蛋白质，为人体提供了较多的营养元素，是一种非常值得食用的食物，有较多的氨基酸供人体吸收，有适合人体的有机物改善人体的贫血症状，是一种美食。