饕餮大餐 油菜香菇馄饨馅

食材清单

肉馅 适量

油菜 适量

泡发香菇 适量

虾干 适量

海米 适量

生姜 适量

盐 适量

生抽 适量

白糖 适量

蚝油 适量

食用油 适量

小葱 适量

小技巧

1、馄饨馅料中选用当季的应时蔬菜，这样可以使馄饨馅料新鲜有营养，包出来的馄饨更加鲜嫩多汁。 2、在馄饨馅中放海米、虾干可以增添馄饨馅中的鲜味，可以使馄饨吃起来更加香浓。

油菜香菇馄饨馅的做法步骤

1首先将事先准备好的香菇干用水浸泡25分钟左右，再捞出用水沥干切成小丁放在碗中备用。

2将浸泡好的虾干、海米沥干水分切成小丁备用，小葱、生姜也洗干净切成末放在一边。可以根据个人的口味选择是否添加虾干和海米哦。

3接着将洗干净的油菜放在热水中焯一下捞出，将菜汁沥干在碗里，再将油菜切碎放在碗中备用。

4在盆中倒入肉馅、葱末姜末、海米末、油、切碎的虾干搅拌几下，再加入盐、白糖、蚝油、生抽调味继续搅拌均匀。

5接着在搅拌的过程中加入油菜汁，按照一个方向搅拌馄饨馅，使肉馅更加入味。

6加入油菜末、香菇末混合搅拌均匀入味。个人尝下咸淡适量添加调味品进行调味。

7最后搅拌好入味的油菜香菇馄饨馅就完成啦，可以用馄饨皮包起来放在蒸锅里蒸熟就可以食用。

变化365

1、油菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，可以及时补充每天人体中所需要的能量物质，有促进肠道蠕动促进消化的作用。 2、香菇中有丰富的营养物质，及时补充营养，使馄饨鲜嫩多汁清香。 3、除了《油菜香菇馄饨》之外我们还可以制作其他的馄饨比如《虾肉馄饨馅》、《白菜馄饨馅》、《芹菜馄饨馅》、《干贝鲜肉馄饨馅》、《韭菜鲜肉馄饨馅》、《胡萝卜冬菇猪肉馄饨馅》、《素馄饨馅》、《卷心菜猪肉馄饨馅》等各种各样的馄饨可以尝试制作看看哦。【做菜网】