莲蓉包的家常做法步骤:
【原 料】：
面粉1000克，酵面头150克，糖100克，食用碱、发酵粉、熟猪油、莲蓉馅料各适量。
【制作过程】：
1.将500克面粉、酵面头、清水、碱水、发酵粉、糖揉成面团，静醒数次，制成清水面团；另将500克面粉、熟猪油揉成酥心面团。
2.将清水面团包入酥心面团中，擀匀摘剂，分别包入莲蓉馅料，制成包坯。
3.包坯上笼，用大火蒸熟即可。
【营养功效】：
莲子富含淀粉，β－谷甾醇，生物碱，脂肪及多种维生素和微量元素。其中脂肪酸主要由肉豆蔻酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、原荷叶碱等组成。
