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无油酸奶蛋糕的家常做法

2017-01-14 15:59:09 蛋糕
无油酸奶蛋糕

  喜欢轻芝士的一定也会喜欢这款清爽的酸奶蛋糕,味道虽没有芝士蛋糕那么浓郁,但也是很美味的。

  食材主料

  鸡蛋5只、自制老酸奶200g、低筋面粉90g、细砂70g、白几滴

  步骤

无油酸奶蛋糕的做法步骤1

  1.蛋黄、蛋清分开,蛋黄碗加入自制酸奶

无油酸奶蛋糕的做法步骤2

  2.将蛋黄和酸奶充分拌匀

无油酸奶蛋糕的做法步骤3

  3.筛入低筋面粉继续拌匀

无油酸奶蛋糕的做法步骤4

  4.蛋清加几滴白醋,分次加糖打发至硬性发泡

无油酸奶蛋糕的做法步骤5

  5.取适量打发好的蛋清与蛋黄糊拌匀

无油酸奶蛋糕的做法步骤6

  6.再倒回蛋清碗

无油酸奶蛋糕的做法步骤7

  7.翻拌均匀

无油酸奶蛋糕的做法步骤8

  8.倒入八寸模具,抹平,震出大气泡

无油酸奶蛋糕的做法步骤9

  9.烤箱预热160度,蛋糕放中层,下层用烤盘放适量水

无油酸奶蛋糕的做法步骤10

  10.水浴法烤1小时,出炉后不用倒扣,冷却后放冰箱(也可马上食用,但冷藏后更美味)

无油酸奶蛋糕的做法步骤11

  11.早上起来脱模切块食用,很棒的早餐哦!

  小贴士:我的酸奶是自制,不放糖的,如果用买的酸奶可以适量减少糖的用量。


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