猪蹄[猪蹄又叫猪脚、猪手。]我们也叫做是元蹄，猪蹄是我们最常吃到的猪的部位，猪蹄有很多种做法[基本解释1.处理事情方法。]，我们既可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]用猪蹄来蒸，也可以用猪蹄来炒，此外猪蹄还可以做成炖汤，很多食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]都可以和猪蹄搭配来做成各种美味的菜肴，例如我们可以采用猪蹄搭配上海带来做成一道美味养生的汤——猪蹄海带汤，下文一起看看猪蹄海带汤的做法。
主料
500g猪蹄
100g干海带
配料
适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]盐
适量胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]
适量花椒
做法
1 准备食材海带猪蹄
2 海带提前泡好洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。];让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用;准备姜片适量;花椒几粒。
3 砂锅放入凉水;把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内;加姜片，花椒四五粒;滴上几滴白醋大火煮开
4 用勺子撇去浮沫
5 盖上盖转小火炖一小时
6 等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带了
7 放入海带炖20分钟
8 最后加盐;胡椒粉调味即可
注意事项
猪蹄煮前用柴火把皮烧一下更好吃，还可以去除上的细毛。也有用来专门烧肉皮的那种工具哈，可以请人家给烧好。如果都没有。千万别放在燃气炉[燃气炉是国家标准节能型周期式作业炉，超节能结构，节能效果65%。]上烧哦，会把燃气炉烧坏的。
在上面的文章里面我们介绍了什么是猪蹄，我们知道猪蹄有多种做法，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，常吃猪蹄可以起到很好的美容功效，上文详细介绍了猪蹄海带汤的做法。