黄瓜[黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。]鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]汤
功效[功效，汉语词汇。]:清热利尿[利尿就是利用某种手段而影响肾成尿过程，而使尿液增多。]，降火消暑，排毒[排毒，在中医角度，是指将身体里的废物排除出去。]养颜。
营养价值:膳食纤维、B族维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、维生素C和E、优质蛋白。
适宜人群:一般人群皆可食用。
禁忌人群:脾胃虚弱者少食。
所需材料:黄瓜100克、鸡蛋1个、虾皮[虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。]5克、盐适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、姜末[姜末是一道美食。]适量、葱花适量、味精适量、香油适量、鲜汤适量。
黄瓜鸡蛋汤的做法：
1、将黄瓜洗净，去蒂，切片;鸡蛋磕入碗内，搅散。
2、锅中加入鲜汤，用大火煮沸后，加入盐、姜末、葱花、虾皮、黄瓜片[用料材料 黄瓜蒜泥盐做法1. 新鲜摘的黄瓜，洗干净！ 2. 切片，用适量盐拌匀，腌制五分钟！ 3. 锅子烧热，油五成热，黄瓜片下锅煸炒，放少许蒜末，加少许白糖，迅速翻炒出锅装盘！ 4. 再给个丰收的美图，结了许多黄瓜，有的吃啦，不用买黄瓜啦Y(^_^)Y...]，在煮沸后，向沸汤中淋入鸡蛋液，撒味精，淋入香油即可。
黄瓜鸡蛋汤的功效与作用
1、黄瓜具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。
2、鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。
3、虾皮虾皮味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
4、黄瓜鸡蛋汤此汤具有清热利尿、润肠通便、排毒、降火消暑的功效和治疗咽喉肿痛的功效。